Det finns få saker i livsmedelsvärlden som framkallar starkare åsikter än krydda. Går du till den milda salsan, mediet eller den trealarmiga heta versionen? Lyckligtvis för vem som älskar spice (och inte bara den eldiga krydden från capsaicin som finns i chili peppar), är vetenskapen till din fördel. Kryddor som kanel, gurkmeja, vitlök, ingefära och kummin, samt chili, värd många hälsofördelar.
Om du är en agnostiker eller helt enkelt inte gillar värmen är det fem tvingande skäl att ompröva att lägga till lite krydda på din dag.
1. Spicy mat har lång livslängd fördelar
Att äta kryddig mat sex eller sju dagar i veckan - även en gång om dagen - sänkte dödligheten med 14 procent, enligt en stor studie från 2015 av Harvard och China National Center for Disease Control and Prevention. (Tyvärr är fördelarna ännu större om du hoppar över margarita eller Corona med din kryddiga taco.)
2. Spicy mat snabbare upp din ämnesomsättning
Data över många studier tyder på att vissa kryddor - som kummin, kanel, gurkmeja, paprika och chili - kan öka din metaboliska viloperation och sakta ner din aptit. En studie fann också att gurkmeja undertryckt tillväxt av fettvävnad hos möss.
Effekten är mild, så att sätta kanel på din rulle kommer förmodligen inte att hjälpa till med viktminskning. Men om du har nått en platå i din viktminskning resa, spicing det kan vara bara den sak att försöka.
3. Kryddor bekämpa inflammation
Curcumin, en förening i gurkmeja, kan minska inflammation i kroppen. I ayurvedisk medicin har de antiinflammatoriska egenskaperna hos ingefära och vitlök använts i århundraden för att behandla en rad olika tillstånd, som artrit, autoimmuna störningar och till och med huvudvärk och illamående.
4. Kryddor kan till och med hjälpa till att bekämpa cancerceller
Capsaicin, en aktiv komponent i chili peppar, har visat sig sakta och förstöra cancerceller. En UCLA-studie fann att capsaicin inhiberade tillväxten av prostatacancerceller hos möss medan de friska cellerna lämnar sig oskadade.
5. Kryddor hjälper till att döda bakterier
Kummin och gurkmeja har visat sig ha kraftfulla antioxidanter och antimikrobiella egenskaper. Detta innebär att de kan användas mot skadliga bakterier i kroppen.
Recept för att krydda ditt liv
Klar för att komma in på fördelarna med kryddig mat och öka din hälsa? Testa de eldiga recepten nedan.
Spicy Avokado Toast med ägg
Om du letar efter en lätt, vardaglig kryddig måltidsutbyte, se inte längre ut än denna vansinniga kryddiga avokado toast med ägg från Isabel Eats.
Kanel Spice Pepitas
Att kombinera kryddor, protein och hälsosam fett är nyckeln till hälsosam mellanmål. Så varför inte prova detta enkla och söta kanelspice pepitas recept från Spoonful of Flavour?
Citron Ginger Turmeric Iced Tea
När du arbetar med sjukdom är det sista du vill göra att spendera mycket tid i köket eller äta en tung måltid. Sippa på den här uppfriskande och läckra citrongingergurkinsegmentet istället, med tillstånd av den okonventionella bakaren.
Kummin Rice
Nästa gång du känner dig under vädret - eller om du bara behöver en strumpbyxa till din huvudpris - prova detta kumminrisrecept från Budgetbytes. Smakfulla och milda till känsliga magar, det är också ett totalt fynd. Vinna!
Varningstext
Capsaicin, den eldiga substansen som finns i chili peppar, kan framkalla intensiva kortsiktiga symptom, som magsmärta, diarré och kräkningar hos dem som förbrukar extrema mängder. Detta sker på grund av överstimulering av nervsystemet. Den goda nyheten är ingen permanent skada görs på tarmfodret.
Även om det tidigare troddes att kryddiga livsmedel kunde leda till sår, bekräftar nuvarande bevis nu att capsaicin ger skydd mot sårpatogenen, H. pylori. Capsaicin fungerar också som en smärtstillande när den appliceras topiskt eller intagas. Med det sagt, om du är ny för att äta kryddig mat, öka ditt intag sakta för att minimera oönskade symtom.
Slutsats
Oavsett om du lutar söt eller salig kan kryddor införlivas i valfri kost. Resultatet är ett tillfredsställande och hälsosamt tillägg. De kan till och med öka två känsla-goda kemikalier i kroppen - endorfiner och dopamin. Detta kan bara förklara att kryddig matbehov du inte kan sparka. Kryddor kan också hjälpa dig att skära ner på mängden ohälsosamma fetter och sötsaker som för lätt läggs till som en snabb fix för smak.
Kort sagt, diktera sockret och tillsätt lite krydda för att förbättra och förlänga din livsstil och kulinariska horisonter.
Lindsey Dodge Gudritz är en författare och mamma. Hon bor med sin familj i Michigan (för nu). Hon har publicerats i The Huffington Post, Detroit News, Sex och staten och Independent Blogs Forum. Hennes familjeblogg finns på Att sätta på Gudritz.
