Översikt
Mjölk är en bra källa till kalcium, protein och andra näringsämnen. Fortfarande, om du är laktosintolerant, allergisk mot mejeriprotein eller vegan, så är inte mjölk på din middagsmeny. Att lära sig att laga mat utan ingredienser kan vara svårt.
Lyckligtvis finns det många läckra mejeriprodukter och goda recept att välja mellan, där inget mejeri krävs.
Växtkällor för kalcium inkluderar:
- broccoli
- örter
- grönkål
- mandlar
- berikade växtmjölkar
- baljväxter
- kalcium-set tofu
Med denna roster av läckra middagsideer, kommer du och din familj inte att sakna mjölken eller kalciumet.
1. Kyckling med blomkål och oliver
Denna medelhavsinspirerade kycklingrätt är hjärtlig, hälsosam och mjölkfri. Den har benfria, skinlösa kycklingbröst, blomkål och Kalamataoliver. En marinade gjord av olivolja, citronsaft och timjan ger en jordaktig, rik smak. Få receptet!
2. Vegetarisk brun risskålar
Vem behöver mejeriprodukter när du har den här kombinationen av rostat broccoli, sötpotatis och lök nestad i en skål med brunt ris och rostad rödpeppar hummus? Det tar vegetarisk matlagning på en ny nivå. Få receptet!
3.Panel stekt ris
Du får aldrig beställa grillat ris igen efter att du har gjort det här receptet. Det är en mjuka blandning av stekt ris, paprika, ananas, morötter och kycklingapplekorv. Om du är vegetarian, släppa bort korven eller del den för edamam eller fast tofu. Brunt ris istället för vitt erbjuder en stans gut-vänlig fiber. Få receptet!
4. Mycket veggie vegan pizza
Om du är mjölkfri behöver du inte ge upp pizza. Denna vegans pizza är toppad med svamp, kikärter, rostade paprikor, spenat och kronärtskockshjärtor. Tack vare sin unika smakprofil kommer du aldrig att sakna mozzarella! Få receptet!
5. Kryddig veganmutterns squash linguine med stekt salvia
Kombinationen av olivolja, grönsaksbuljong, lök, vitlök och hjärnsnusad squash gör en elegant sås för fullkornslingin i detta recept. Stekt salvia lägger till en oväntad, knaprig pop smak. Få receptet!
6. Kokosnötkalk panko crusted torsk
För detta recept läggs flakad kokosnöt och limezest till tropisk zest till mjukt smakad torsk som är belagd i panko brödsmulor. Kokosnöt rostar snyggt under bakning. Få receptet!
7. Räkor och avokadosallad
Om den enda taco sallad du har ätit innehöll nötkött och strimlad ost, är du skyldig dig själv att prova detta recept. Det perfekerar par marinerade jumbo räkor med krämig avokado. Duoden vilar på en sallad av sallad och rödkål tillsammans med tomater och krossad blå tortillakorr. Få receptet!
8. Beef stroganoff
Traditionell stroganoff är gjord med gräddfil och mjölk. Detta mjölkfria recept använder istället ammjölk. Det har också lammbiff i stället för jordrunda, lök och vita knappsvampar. Få receptet!
9. Pork bun cha med mangosallad och vermicelli
Bun cha är en vietnamesisk maträtt av fläsk och nudlar. Denna version innehåller miniköttbullar gjorda av markfisk, brunt socker och kryddor. Det har också en sallad av färska mango, baby bok choy, sjalottor och mungbönspirer. Hela skålen är drizzled med en söt och sur, nuoc cham dressing. Få receptet!
10. Lamb ragu tagliatelle med citrus, saffran och mynta
Denna maträtt är en ragu av marklamm, saffran, andra örter och kryddor, vitt vin och tomatpasta. Efter ragu-tjocklek serveras den över tagliatellepasta och ströks med en blandning av citrusskal, färska mint och färska persilja. Servera över kikärter eller lentilpasta istället för de kallade äggnudlarna för en bump i fiber. Få receptet!
11. Crockpot carne asada
Få saker är mer glädjande än att gå genom din ytterdörr efter en lång dag med att veta att middagen redan är klar och väntar i din crockpot. Låt din långsamma kokare arbeta för dig med detta recept. Den är gjord av chuckbröd som är långkokt i timmar i en asada marinade gjord av citrusfrukter, olivolja, kokosnöt och kryddor. Få receptet!
12. Sommar skörd frittata
Att göra en frittata är ett bra sätt att dra nytta av en riklig grönsaksgårdsskörd. Detta frittata recept kombinerar färska ägg med sommar squash, zucchini, tomater och lök. Röda pepparflingor och färsk basilika tillfogar smak. Få receptet!
13. Krämig vegansk vitlökspasta med rostade tomater
Denna dekadenträtt får sin krämighet från mandelmjölk i stället för mjölk från ko. Det inkluderar också rostade tomater (rostande tomater tar dem från vanliga till extraordinära!), Helvete penne pasta, sjalockor och vitlök sautad i olivolja. Få receptet!
Vad som ska undvikas om din kost är mjölkfri
Mjölkmatergruppen innehåller alla vätskor och livsmedel som tillverkas av mjölk, till exempel:
- hel, mager och skummig mjölk (smaksatt och osmakad)
- hårda och mjuka ostar
- yoghurt
- bearbetade ostar
- Desserter gjorda av mjölk, inklusive glass, fryst yoghurt och pudding
- Smör
Lätta mejeriprodukter
Du kan enkelt göra dina favoritrecept mjölkfria genom att ersätta:
- smulad tofu för stallost eller ricottaost
- mjölkfri margarin som jordbalans eller kokosolja för smör
- soja eller kokosnötost för ost som tillverkats av komjölk
- soja eller kokosglass för glass gjord av komjölk
Slutsats
Om du äter mjölkfri, behöver du inte beröva dig själv eller bara äta smutsiga måltider. Prova ovanstående mjölkfria recept och titta på Pinterest för mer läckra idéer.
