Introduktion
Carob pulver, även kallad carob mjöl, är ett alternativ för kakaopulver.
Den är gjord av torkade, rostade carobträdskallor och ser mycket ut som kakaopulver. Carobpulver används ofta som ett naturligt sötningsmedel i bakverk. Det är sött och har en unik smak.
Läs vidare för att lära dig om hälsofördelar och näringsfakta för carobpulver.
Näringsinnehåll
Carob Pulver, 2 matskedar
| Belopp | |
| Socker | 6 g |
| Natrium | 0 g |
| Kalcium | 42 mg |
| Fiber | 5 g |
| Järn | 0,35 g |
| Magnesium | 6 mg |
| Kalium | 99 mg |
| riboflavin | 0,055 mg |
| niacin | 0,288 mg |
1. Naturligt låg fetthalt
Carobpulver innehåller nästan inget fett. Om du har en fettfattig diet är carobpulver ett bra alternativ. Tänk bara på att det är högre i socker och kolhydrater än kakaopulver.
Bara 2 matskedar carobpulver har 6 gram socker, ca 1,5 teskedar. Eftersom de flesta bakre recept kräver upp till 1 kopp karbinpulver, kan sockergrammen lägga upp fort. Ändå, om du ersätter carobpulver för chokladflis sparar du på fett och kalorier.
En kopp apelsinpulver har 51 gram socker och mindre än 1 gram fett. En kopp semisweet chokladflis har 92 gram socker och 50 gram fett.
| 1 kopp johannesbrödspulver | 1 kopp chokladflis | |
| Socker | 51 g | 92 g |
| Fett | <1 g | 50 g |
2. Lågt i natrium
Enligt Mayo Clinic får den genomsnittliga amerikanen 3 400 mg natrium dagligen. Detta är mycket mer än det rekommenderade kosttillskottet (RDA) på 2 300 mg. American Heart Association rekommenderar ännu mindre, bara 1500 mg dagligen.
För mycket natrium i din kost kan öka risken för:
- högt blodtryck
- hjärtattack
- stroke
- osteoporos
- njurproblem
Carob pulver innehåller inget natrium. Det är ett bra alternativ för personer som följer en diet med låg natriumhalt.
3. Innehåller kalcium, men inga oxalater
Kalcium är ett mineral. Det är viktigt för benhälsan. Det hjälper också ditt hjärta, nerver och muskler att fungera bra. Två matskedar carobpulver har 42 mg kalcium eller 4 procent av RDA.
Kakao innehåller oxalater, föreningar som minskar kroppens förmåga att absorbera kalcium. En diet hög i oxalater ökar också risken för att utveckla njurstenar. Carobpulver innehåller inga oxalater.
4. Hög i fiber
Två matskedar carobpulver har nästan 5 gram fiber, över 20 procent av RDA. Fiber hjälper:
- du blir fullare längre för att hjälpa dig att äta mindre
- förhindra förstoppning
- bibehålla friska tarmar
- kontrollera ditt blodsocker
- sänka ditt kolesterol
En studie från 2010 visade att antioxidantpolyfenoler i karotenolöslig fiber sänkte total kolesterol och LDL (dåligt) kolesterol hos personer med högt kolesterol.
I 2 matskedar carobpulver finns det:
| Järn | 0,35 mg |
| Magnesium | 6 mg |
| Kalium | 99 mg |
| riboflavin | 0,055 mg |
| niacin | 0,288 mg |
5. Glutenfri
Gluten är ett protein som finns i vete, korn, råg och triticale. I vissa människor utlöser gluten deras immunförsvar för att attackera tunntarmen. Detta tillstånd kallas celiac sjukdom. Om du har celiaki eller är känslig för gluten, måste du undvika glutenhaltiga livsmedel. Carobpulver är glutenfritt.
6. Hjälper lindrar diarré
Tack vare tanninhalten har carobpulver använts som ett naturligt botemedel mot diarré. Tanniner är polyfenoler som finns i vissa växter. Forskning tyder på att administrering av tanninrik karbopppulver med en oral rehydreringsvätska är säker och effektiv för behandling av akut diarré hos spädbarn mellan 3 och 21 månader.
7. Koffeinfri
Koffein är en bra pick-me-up, men för mycket kan orsaka obehagliga biverkningar, till exempel:
- sömnlöshet
- snabb hjärtfrekvens
- nervositet
- irritabilitet
- orolig mage
- muskel tremor
Carob pulver innehåller ingen koffein. Det här är bra nyheter för koffeinkänsliga människor som letar efter en chokladutbyte.
8. God källa till antioxidanter
Enligt en studie från 2003 är karobfiber en rik källa till polyphenolantioxidanter. Studien identifierade 24 polyfenolföreningar i carobfiber, huvudsakligen gallinsyra och flavonoider. Både gallinsyra och flavonoider har visat sig minska oxidativ stress.
Gallinsyra har också befunnits skälla fria radikaler och döda cancerceller. Forskning har visat att flavonoider har antiinflammatoriska, anticancer, antidiabetiska och neuroprotective förmågor.
9. Fri från tyramin
Tyramin är en biprodukt av tyrosin, en aminosyra. Enligt National Headache Foundation kan livsmedel som innehåller tyramin utlösa migrän huvudvärk. Eftersom choklad innehåller tyramin rekommenderas det inte för personer som får migrän. Carob innehåller inte tyramin och anses vara säkert att äta om du får migrän.
Sätt att använda spindel
Försök med dessa sätt att lägga till carobpulver till din kost:
- tillsätt carob pulver till smoothies
- dryck carobpulver på yoghurt eller glass
- tillsätt carob pulver till din favorit bröd deg eller pannkaka smeten
- gör en varm carob dryck i stället för varm choklad
- gör krämig karob pudding
- Byt godisstänger med karotstänger av karotspulver och mandelmjölk
- göra carob brownies
Poängen
Carobpulver är ett hälsosamt alternativ till kakaopulver, även om minimalt bearbetat kakaopulver har vissa hälsofördelar i sig. Eftersom carobpulver är naturligt söt, behöver du inte lägga till socker eller andra sötningsmedel när du använder den i dina favoritrecept. Carobpulver anses generellt vara säkra att äta. Gravida kvinnor borde inte konsumera bröstkorgen i stora mängder.
Om du har husdjur och oroar dig för att äta choklad, är det här ett roligt faktum. Carob pulver är Fido-vänlig.Det innehåller inte höga nivåer av teobromin, en förening som är giftig för hundar och katter i stora mängder. Många hundträffar är gjorda med johannesbrödspulver. Det finns ingen anledning att panik om din hund eller katt kommer in i din stash.
Rekommenderat natriumintagAmerican Heart Association rekommenderar 1,500 mg natrium dagligen
