VD David Kopp på sin #BreakUpWithSugar
Som far och konsument har jag blivit rasande över socker. Det finns en fenomenal kostnad som socker har påfört mig, min familj och på samhället. Vår kost gör oss kroniskt sjuka. För första gången i modern historia lyfter vi barn med kortare projicerade livslängder än sina föräldrar. Tolvåringar diagnostiseras med typ 2-diabetes, de testar positiva för de tidiga markörerna av hjärtsjukdomar, och 1 av 3 anses vara överviktiga eller överviktiga. En viktig drivkraft bakom alla dessa chockerande hälsotrender är kost, och i synnerhet de enorma mängderna socker vi konsumerar varje dag - ofta utan att veta det och under påverkan av dubbelt sockermarknadsföring.
Min fru föreslog först att jag skulle minska på socker. Hon berättade för mig att min vän Tim hade förlorat 20 pund, mestadels genom att klippa ut socker. Jag var inte tvungen. Sedan såg jag Tim. Han såg bra ut och sa att han kände sig bättre och hade mer energi. Men jag älskade efterrätt.
Skandalen började krypa in när jag äntligen lärde mig vetenskapen. Kroppen kan inte helt metabolisera raffinerade sockerarter. Leveren gör det enkelt till fett.
Så jag bröt upp med efterrätt. För ett par veckor var det svårt. Men då hände en rolig sak. Folk kunde lägga en kaka framför mig efter middagen och jag kände ingen önskan att äta den. Jag hade varit beroende av socker. Och nu var jag inte. Detta var skandalöst. Varför visste jag inte att socker, precis som alkohol och nikotin, var beroendeframkallande?
Nu ville jag #BreakUpWithSugar, inte bara med efterrätt. Jag började läsa etiketter. Den helt naturliga, organiska smoothie? Fyrtiofyra gram socker - mer än det totala rekommenderade dagliga tillägget av socker till en man. Den koppen yoghurt? Tjugofem gram socker, eller ungefär det totala rekommenderade dagliga bidraget för en kvinna. Jag var upprörd, men jag var också förvirrad. Varför finns det så mycket socker i vår mat?
Det här är här upprörelsen verkligen ligger: Mycket av vad vi har lärt oss om näring är bara fel. Baserat på felaktiga och förutbestämda studier påverkade sockermarknadsförare demoniserade vi mättat fett och kolesterol som viktiga drivrutiner för förebyggbar kronisk sjukdom, samtidigt som vi ignorerar riskerna för överflödig sockerförbrukning. Healthline forskning har visat att dessa tidiga pseudovetenskap strategier Big Sugar var bara toppen av isberget. Stor socker har, precis som Big Tobacco, betalat legioner av lobbyister och drabbade donationer till forskare som vill ignorera fakta om att socker är både beroendeframkallande och giftigt för människokroppen.
Vid denna tidpunkt insåg jag också att vi på Healthline, den snabbast växande digitala hälsowebbplatsen, hade varit lika ansvarsfull som någon annan. Vi når nästan 50 miljoner människor i månaden och vi utbildade inte heller våra läsare. Så vi och alla våra läsare har möjlighet att inte bara #BreakUpWithSugar, utan att utbilda våra vänner och grannar.
Om du är upprörd, prata med din familj och vänner, dela en artikel eller berätta din #BreakUpWithSugar-historia. Hoppa över efterrätt eller ditt dagliga blandade kaffe är inte lätt, men vetenskapen är tydlig: Överskott av socker gör oss sjuk och vi måste bryta vanan.
Till vår hälsosammare, starkare framtid.
David
Se varför det är dags att #BreakUpWithSugar
