Översikt
Det finns 52 gram kolhydrater i en kopp långkornat kokt brunt ris, medan samma mängd kokt, berikat kortkornigt vitt ris har cirka 53 gram kolhydrater. Å andra sidan har kokt vildt ris endast 35 gram kolhydrater, vilket gör det till en av de bästa alternativen om du vill minska ditt carbintag.
Mängden kolhydrater i ris
brunt ris
Totala kolhydrater: 52 gram (en kopp, långkornat kokat ris)
Brunt ris är go-to rice i vissa hälsokostkretsar eftersom det anses vara mer näringsrikt. Brunt ris är en helkorn och har mer fiber än vitt ris. Det är också en bra källa till magnesium och selen. Det kan bidra till att minska risken för typ 2-diabetes, sänka kolesterol och uppnå en ideal kroppsvikt. Beroende på typ, kan det smaka näring, aromatisk eller söt.
vitt ris
Totala kolhydrater: 53 gram (en kopp, kortkornig kokad)
Vitt ris är den mest populära typen av ris och kan vara den mest använda. Behandlingen vitt ris genomgår utarmning av vissa fibrer, vitaminer och mineraler. Men vissa typer av vitt ris är berikade med ytterligare näringsämnen. Det är fortfarande ett populärt val över hela linjen.
Vildris
Totala kolhydrater: 35 gram (en kopp, kokt)
Vildt ris är egentligen kornet av fyra olika gräsarter. Även om det tekniskt är det inte ett ris, kallas det allmänt som en för praktiska ändamål. Dess tuffa konsistens har en jordnärlig, nutty smak som många finner tilltalande. Vilt ris är också rikt på näringsämnen och antioxidanter.
Svart ris
Totala kolhydrater: 34 gram (en kopp, kokt)
Svart ris har en distinkt konsistens och blir ibland lila när den är kokt. Den är full av fiber och innehåller järn, protein och antioxidanter. Det används ofta i desserträtter eftersom vissa typer är lite söta. Du kan experimentera med svart ris i en mängd olika rätter.
rött ris
Totala kolhydrater: 45 gram (en kopp, kokt)
Rött ris är ett annat näringsrikt val som också har mycket fiber. Många tycker om sin nutty smak och tjuv konsistens. Smaken av rött ris kan dock vara ganska komplicerat. Du kan hitta sin färg en estetisk förbättring till vissa rätter.
SammanfattningOlika typer av ris kan vara liknande i karbinnehåll, men helt olika i näringsinnehåll. Vitt ris är minst näringsvärt, eftersom bearbetningen genomgår det av fibrer, vitaminer och mineraler.
Bra vs. dåliga kolhydrater
Försök få dina kolhydrater från hela kornkällor som brunt eller vildt ris, som båda innehåller hälsosam fiber. Det är också viktigt att du äter rätt mängd kolhydrater dagligen.
Mayo Clinic rekommenderar att du får mellan 225 och 325 gram kolhydrater varje dag. Detta bör utgöra cirka 45 till 65 procent av dina totala dagliga kalorier och bör ätas hela dagen. Försök alltid att göra näringsrika val när det gäller kolhydrater, eftersom de inte är lika lika.
SammanfattningKarbohydrater är en nödvändig del av din dagliga kost, men vissa kolhydrater är bättre än andra. Det är bäst att få dina dagliga kolhydrater från fiberrika källor när det är möjligt.
Low-carb ris alternativ
Älskar du konsistensen av ris men vill använda ett risbyte med färre kolhydrater? Du kan genom att göra ris ur blomkål eller broccoli. Du kan också använda koniac, som är en asiatisk rotgrönsak. Detta är känt som Shirataki-ris.
Medan du kan köpa låg-carb-risutbytena hos vissa specialbutiker och livsmedelsbutiker, kanske du vill överväga att göra några på egen hand. Att göra dem är relativt enkelt:
- Hacka grönsaken efter eget val att placera i en matberedare
- Pulsa i en matprocessor tills du uppnår önskad konsistens
- Du kan lägga den i mikrovågsugnen i några minuter eller laga mat på ugnen. Du kanske vill laga det under en kortare tid för att behålla en del av den råa knäcken.
SammanfattningGrönsaker som blomkål, broccoli och koniac är bra ersättare om du letar efter att ersätta ris med färre kolhydrater. Du kan efterlikna konsistensen av ris genom att hugga dessa grönsaker i en matprocessor.
Takeaway
Som med de flesta saker i livet är balans och måttlig nyckeln. Gör det till en punkt att para ris med exceptionellt näringsrika och hälsosamma livsmedel. Var noga med att begränsa din portion till en kopp ris per måltid. Det bör bara utgöra ungefär en tredjedel eller kvarts måltid.
Helst bör ris kopplas till grönsaker och magert protein. Använd den som en sidovägg eller i soppor eller grytor. Brunt ris kan hjälpa dig att känna sig fylligare så att du inte längtar efter mer mat. Dessutom kan det ge dig den energi du behöver för att komma igenom din dag.
