College är en stor period av anpassning. Unga vuxna lever för sig själv för första gången och gör egna val. Att ha dåliga matvanor när du är yngre kan börja dig på vägen mot hälsoproblem senare i livet. Kroniska tillstånd, som typ 2 diabetes och hjärtsjukdom, förekommer inte över natten. Och medan din genetik spelar en roll i dina riskfaktorer är kost och livsstil också väldigt viktigt när det gäller förebyggande.
Tillgången till och främjandet av hälsosamma måltider på en universitets campus kan göra stor skillnad när det gäller en studerandes hälsa.
Dessa 10 universitet var utvalda av Dr John La Puma eftersom de erbjuder överkomlig tillgång till hälsosam mat och ekologisk mat, prioritera färsk mat över bearbetade måltider och har minskat mängden tillgängliga söta drycker och skräpmat.
Maharishi University of Management
Maharishi University of Management i Iowa har ett starkt engagemang för hållbarhet och välbefinnande. Det visar, med egen ekologisk vegetarisk cafeteria. Förutom att servera massor av vegetariska rätter, serverar matsalen bröd och bakverk på plats med ekologisk mjöl. Ekologiska produkter kommer till skolan med hjälp av FAIRfood, ett initiativ för att stödja lokala odlare. Rätter är också nyberedda dagligen istället för att förlita sig på frysta livsmedel.
Ohio University
När eleverna tar en bit på universitetsmatbilen eller caf? Kan de inte veta vad de äter. Det är inte fallet vid Ohio University. Förutom att ha vegetariska, vegan- och glutenfria alternativ har universitetet även näringslabel som finns tillgängliga för måltiderna via webbplatsen. Du kan använda ett verktyg på webbplatsen för att välja dina matvaror och det kommer att komplettera näringslabelens totals.
Bowdoin College
Bowdoin College s olika matsal meny har många hälsosamma alternativ. Allt är friskt och kommer från lokala leverantörer i Maine. Till exempel är hamburgare gjorda av lokalt gräsmatat nötkött och alla desserter, muffins och bröd är gjorda i högskolans bageri. Det finns också vegan och glutenfri måltid alternativ för dem som söker dem.
UCLA
�
University of California Los Angeles (UCLA) har en hel plattform för att främja hälsosam matvanor på campus. Eat Well ger utbildning på näring och stöder projekt, som på campus trädgårdar. Du kan också hitta resurser för var du ska äta hälsosamt på campus, hur man får näringsriktlinjer och var man kan hitta icke-akademiska program och aktiviteter som främjar ett hälsosamt liv. Campus matsalar postar också näringsfakta och erbjuder hälsosamma val.
Cornell University
Cornell University i New York tar mat väldigt seriöst. Högskolan använder klassiskt utbildade kockar och kulinariska personal för att skapa menyer med mycket variation. På personal är också en registrerad dietist som granskar alla måltider för att se till att eleverna har hälsosamma val. Studenterna kan träffa dietisten för råd eller delta i näringshändelser på olika campusmiljöer.
Kennesaw State University
Kennesaw State University i Georgia kombinerar hållbarhet med att erbjuda hälsosam mat. Universitetet odlar en stor del av sin egen produktion, höjer höns och producerar honung. Varje vår och hösten hålls KSU Farmers Market på campus. Lokala leverantörer ger färska varor, odlade lokalt och organiskt. Skolan erbjuder också ett medlemskapsalternativ för gemenskapsstödd jordbruk (CSA) för dem som vill ha färska, säsongsprodukter som levereras till dem.
University of California, Berkeley
Cal Dining är UC Berkeleys svar på att slå samman hälsosam kost med hållbarhet. Matsalen är i stor utsträckning växtbaserad, med filosofin att använda mindre mängder av högre kvalitet kött. De flesta ingredienserna är lokalt framställda från gårdar med hjälp av hållbar praxis och human djurvård. Cal Dining fokuserar också på att använda hela ingredienser och minska mängden bearbetade livsmedel.
Virginia Tech
Som många på denna lista, är Virginia Tech (VT) engagerad i både hälsosam kost och hållbarhet. Skolans Y.E.S. Program, kort för att du äter smartare, designer menyer för att ha hälsosamma alternativ på alla campus matsalcentra. Under 2006 åtar sig VT att eliminera transfetter där det är möjligt. YES to Go-programmet bildas på begäran av studenter, fokuserar på att erbjuda hälsosammare snabbmat alternativ för studenter på språng. Slutligen är Farms and Fields VT: s hållbara matsal, som arbetar för att ta med lokal ekologisk mat till skolans Owens Food Court.
Stanford University
Förutom att ha hälsosamma matalternativ tillgängliga som en del av sina måltidsplaner, arbetar Stanford University i Kalifornien också för att utbilda studenter om hur matval påverkar dem och deras miljö. Det hållbara matprogrammet ger matlagningskurser och läromedel i skolans ekologiska trädgård. Jamie Oliver, kändis kock och hälsosam äterförespråkare, har också ett utbildningsprogram vid universitetet. Hans Cook Smart Program lärs av chefer vid universitetet som har utbildats för att lära eleverna grundläggande hälsosam matlagning och mindful äta.
University of Maryland
University of Maryland ger tillgång till massor av hälsosamma måltider på sina matsalar. Skolan har också sin egen jordbruksmarknad. Studenter uppmuntras att delta i och hjälpa till att driva hälsosam kost och hållbara matinitiativ. Det finns flera studentdrivna trädgårdar på campus, och studenter som studerar som nutritionister skriver om hälsosamma vanor för kamrater på bloggen, Terps With Taste.
Dr John La Puma är en styrelsecertifierad specialist inom internmedicin och professionell kock baserad i Santa Barbara, Kalifornien. Du kan ansluta till honom via hans nyhetsbrev eller på Facebook.
