Översikt
Vitlök kan lägga till en fantastisk smak för livsmedel. Det är ofta firat för sina potentiella hälsofördelar. Men vissa människor är allergiska mot vitlök.
En vitlökallergi är sällsynt. Om du är allergisk mot vitlök kan du vara allergisk mot kokad eller rå vitlök eller till alla former.
En vitlökallergi orsakas när kroppens immunförsvar felaktigt identifierar vitlök som skadlig och producerar antikroppar i ett försök att bekämpa det. Denna reaktion kan inträffa omedelbart vid kontakt, eller inom två timmar efter intag eller beröring av vitlök.
Du kan också ha en negativ reaktion på vitlök utan att vara allergisk mot den. Detta är känt som en matintolerans och är vanligare. En matintolerans mot vitlök kan orsaka matsmältningsbesvär, halsbränna eller gas. Till skillnad från allergi orsakas inte en matintolerans av immunsystemet. Symtomen är vanligtvis mindre allvarliga. Anafylax är inte en möjlig komplikation av matintolerans.
Se din läkare om du upplever vanligt obehag efter att ha ätit eller hanterat vitlök. De kan hänvisa till en allergiker. En vitlökallergi kan diagnostiseras genom en hudprick eller blodprov.
Om du är allergisk mot vitlök, kommer du att undvika det helt och hållet för att lindra dina symtom. Om du har en matintolerans mot vitlök, kan din läkare rekommendera att du slutar att äta den. De kan också föreslå mediciner, till exempel receptfria antacida, för att hjälpa till med dina symtom.
symtom
Vitlök allergi symptom kan variera från mild till allvarlig. De kan innehålla:
- hudinflammation
- nässelfeber
- stickande känsla av läppar, mun eller tunga
- nästäppa eller rinnande näsa
- kliande näsa
- nysning
- kliande eller vattna ögon
- andfåddhet eller väsande andning
- illamående och kräkningar
- magskramper
- diarre
Om du är allergisk mot vitlök kan symtom uppstå omedelbart eller upp till flera timmar efter exponering. Du kan uppleva symtom efter inandning, beröring eller intag av vitlök.
Om du har matintolerans mot vitlök, kan du uppleva symtom i matsmältningsorganet, till exempel halsbränna, diarré eller magont. Dessa kan förekomma omedelbart eller upp till flera timmar efter att ha ätit.
Korsreaktiva livsmedel och andra livsmedel för att undvika
Vitlök ingår i alliumfamiljen. Om du är allergisk mot vitlök kan du också ha en allergi mot andra livsmedel i denna grupp. Proteinerna eller allergenerna i dessa växter liknar varandra, så ditt immunsystem kan reagera på någon av dem. Detta är känt som korsreaktivitet. Andra grönsaker i denna grupp inkluderar:
- lök
- purjolök
- gräslök
- schalottenlök
Du måste vara vaksam om att kontrollera ingredienserna i livsmedel du köper och beställa i restauranger. Vitlök finns i många färdigförpackade livsmedel. Dessa inkluderar:
- konserverad soppa
- boxat ris och pasta
- frysta entrès
- salladsdressing och andra såser
Vitlök används också ofta i stews och chili, potatisrätter och brödprodukter. Ibland är det bara noterat på paketetiketter som ett smakämne och inte listat med namn. Många produkter inkluderar gratisnummer du kan ringa för att fråga om specifika ingredienser. Om du är i tvivel, undvik maten i fråga.
Vitlök används i många etniska rätter, inklusive italienska, kinesiska och indiska. När du äter ute, var noga med att berätta för din server att du är allergisk mot vitlök. Du kan också vilja skapa ett matallergikort att använda i restauranger.
Läs mer om att äta ute med allergier: Vad du borde veta om matallergikort "
komplikationer
Om du är allergisk mot vitlök och andas in jämnt spår av damm från antingen torkad vitlök eller vitlök hud, kan du uppleva en allergi-inducerad astma attack. Astmasymtom innefattar andfåddhet och väsande ömning. Astmaattacker kan eskalera snabbt och bli mycket allvarliga om de inte behandlas. Om du upplever astmaattack, ring din lokala akutstjänst och sök omedelbar medicinsk hjälp.
En allergiker kan arbeta med dig på strategier för att begränsa din exponering mot vitlök. De kan också rekommendera mediciner för astma, som kan hjälpa till med symtom.
En annan potentiell komplikation från vitlökallergi är anafylaksi. Anafylaxi är en allvarlig, potentiellt dödlig allergisk reaktion. Anafylax orsakad av vitlökallergi är sällsynt. Det är mer benäget att förekomma från exponering för rå, i stället för kokt, vitlök.
Läs mer: Effekterna av anafylaksi på kroppen "
Om du någonsin har upplevt anafylaktisk chock eller din läkare är oroad över att denna typ av reaktion kan inträffa, kommer de att förskriva en EpiPen att bära med dig hela tiden. En EpiPen är en typ av självinjicerad adrenalin som du kan administrera till dig själv i händelse av en allvarlig allergisk reaktion. Om du använder din EpiPen ska du kontakta din läkare eller ringa din lokala akutservice strax efteråt.
Symptom på anafylaksi innefattar:
- snabb puls
- lågt blodtryck
- svullnad i halsen och åtdragna luftvägar
- yrsel
- förvirring eller lightheadedness
- förlust av medvetande
Söker hjälp
Även om dina allergiska reaktioner på vitlök har varit svaga tidigare, var noga med att ta dina symptom på allvar. Allergiska reaktioner kan eskalera, ibland utan varning.
Om du har en allergisk reaktion, kan du få hjälp med att rekommendera rätt typ av behandling när du träffar din läkare medan det uppstår. Om du upplever symtom på antingen astma eller anafylaksi, sök omedelbar medicinsk hjälp.
En specialist, som en allergiker, kan rekommendera mediciner som kan hjälpa till med symptom på vitlökallergi. Dessa inkluderar överklagande läkemedel, såsom antihistaminer, allergiska skott och kortikosteroider. Din läkare kommer att arbeta med dig för att bestämma den bästa typen av behandling. De kan också rekommendera strategier för att undvika vitlök.
Syn
Att leva med vitlökallergi kräver kontinuerlig vaksamhet, särskilt när man äter ute eller handlar för färdigkokta eller bearbetade livsmedel. Den goda nyheten är att du enkelt kan hitta hälsosamma, smakrika vitlökfria matalternativ, både i mataffären och på restauranger.
Mat substitut
I stället för vitlök kan du använda en mängd olika aromer och kryddor för att skapa läckra, smakfulla rätter. Här är några örter du kanske vill försöka:
- kummin
- chilipeppar
- paprika
- curry
- fänkål
- oregano
- basilika
Lär dig att experimentera med både torkade och färska versioner av varje krydda för textur och smak.
