För två år sedan var jag den största ostnären som är känd för mänskligheten. Faktum är att jag inte tror att mina vänner skulle ha blivit förvånade om jag hade meddelat att jag bytte mitt mellannamn till? Ost?
Jag bodde, åt och andades det. Ost till frukost, ost till lunch och ost till middag. Vilken ost som helst skulle vara tillräcklig; Gouda, Cheddar, Camembert, Edam. Jag var inte noga. Så länge jag fick min dagliga mjölkfix, var jag nöjd.
Men samtidigt hade jag stora problem med mitt irriterande tarmsyndrom (IBS), som hade plågat mitt liv sedan 14 års ålder. Vid 21 års ålder kunde jag inte förstå varför jag inte hade hållit på det än. Sannerligen efter år med att försöka använda olika mediciner, borde något ha hjälpt till att kontrollera mina tålmodiga toaletter och agoniserande buksmärtor?
Som en sista utväg skickade jag ut för ett intolerans test kit, tog ett blodprov för att skicka tillbaka till ett labb och väntade på mina resultat. Föreställ dig min förvåning (och chock) när en stor röd flagg kom tillbaka, som beskriver kojölk som den potentiella huvudorsaken till mina gastroproblem. Hur kunde det jag älskade så mycket vara problemet? Visst hade de gjort ett misstag?
Men då började jag hålla en mat- och symtomdagbok och säkert började röda flaggor skära upp när jag konsumerade ost, mjölk, smör och grädde.
Och sedan började minnen av liknande tillfällen översvämma mig tillbaka. Den tiden hade jag en ostlik pizza på min lunchpaus på min första dag på jobbet och tillbringade de närmaste timmarna rusade på toaletten och tillbaka och försökte desperat att säkerställa att inget av mina nya arbetskollegor skulle märka.
Hur kunde jag inte ha sett det här förut?
Och så mycket över natten, efter ett samråd med en nutritionist, fattade jag beslutet att ge upp min älskade mejeri. Planen var att pröva den för en period på tre månader och övervaka förbättringar.
Inom några veckor var sakerna väldigt olika. Två år sedan har jag inte berört en bit eller släpp av min enda favoritmatgrupp. Och här är åtta sätt det har förändrat mig:
1. Jag förlorade 33 pund utan att ens försöka
Min huvudsakliga motivation för att skära ut mejeri var att må bättre, inte gå ner i vikt - men jag måste erkänna att det var en bra bonus. Snarare skrämmande men det visade mig precis hur mycket mejeri jag måste ha ätat förut och hur mycket det påverkar min kropp. För att någon bara ska släppa 33 pund under en period av ett år, utan att ens försöka, är ganska spännande. Allt det mejeriet är klart inte bra för våra midjelinjer!
2. Jag insåg precis hur mycket dold mejeri det finns
Innan jag klippte ut mejeri tittade jag aldrig riktigt på vad jag satte in i min kropp. Visst, jag skulle titta över kaloriräkningen, för att kontrollera att det inte var enormt stort, men jag skulle aldrig ge en andra titt på ingredienserna. Nu måste jag hålla ögonen på ingredienslistan. Du skulle bli mycket förvånad över hur ofta mjölk smygar sig i den dagliga maten vi älskar, och hur mycket vi äter verkligen. Alltför ofta hör folk om min allergi och säger, "Åh ja, jag äter inte för mycket mejeri själv heller." Men du äter förmodligen mycket mer än du tror att du gör. Ros? vin? Ofta har det skummet mjölkpulver. Salt och vinäger Pringles? Du gissade det, mjölk!
3. Jag reignited min viljestyrka
Jag kommer vara helt ärlig här: Innan jag klippte ut mejeri hade jag absolut ingen viljestyrka. Som tonåring är det synd att jag var på varje diet som gick (något jag inte skulle rekommendera) för att jag desperat ville förlora valpfettet som ingen annan tycktes ha. Men dessa dieter fungerade aldrig för att jag gav upp efter några veckor. Jag ville inte ha det tillräckligt. Men när du har något så viktigt som din hälsa och välbefinnande som din motivation, gör det hela skillnaden. Jag förvånade mig själv av hur mycket viljestyrka jag egentligen hade!
4. Min hud förbättras
Visserligen har jag aldrig haft hemsk hud. Men det verkade vara en stor förändring i ljusets ljushet efter att ha givit upp mejeri att även cynisk jag inte kunde förneka. Vänner kommenterade hur jag såg ut? och familjen sa att jag var? glödande.? De frågade om jag hade fått en ny frisyr eller hade köpt en ny klänning. Men det enda som hade hänt var att jag skulle skära ut mejeriprodukter och min hud hade inte längre den gråa gråtonen på den. Den rodnad och ilska som inträffade när jag applicerade lite för mycket av fel kräm minskade också.
5. Min mage slutade uppblåsa
Min främsta orsak till att skära ut mejeri var att förbättra min matsmältningssystems hälsa. Men jag tycker att det mest överraskande för mig var bristen på uppblåsthet. Tidigare förväntade jag mig att jag skulle behöva ta bort mina jeans efter en stor måltid, istället för att ifrågasätta om det var normalt att min mage ballongade. Det brukade vara så dåligt att jag skulle ha två eller tre olika klädstorlekar i min garderob någon gång eftersom jag aldrig visste om jag skulle kunna klämma mig in i någonting med all uppblåstning pågår. Det är nu en sak i det förflutna, och jag kan hålla mig till en klädstorlek.
6. Jag insåg hur mycket av våra sociala liv kretsar kring mat
Det var först när jag började titta djupt på vårt beteende kring mat som jag förstod hur mycket av våra liv kretsar kring det. Jag älskar maten så mycket som nästa person, men jag kunde inte tro att jag grundade mitt dagliga liv runt min måltidsplaner. Det finns så mycket mer till liv än mat. Att planera aktiva datum och aktiviteter är mycket bättre för sinnet - och att föra dina vänner kan lägga till en helt annan dimension till dina relationer!
7. Jag slutade begära det
Trots att den första veckan eller så i början var ganska svår, när förbättringarna började visa blev jag mer och mer motiverad och slutade begära mejeriet. Dessutom började jag knyta mejeri till de hemska symptomen, och det blev ganska obehagligt.Den tunna chokladkakan kan smaka fantastiskt under de fem minuterna som tar dig att konsumera den, men begäret slutar när du korrelerar det med timmarna på att sitta på toaletten och de tår-inducerande magkramperna.
8. Jag blev mer äventyrlig med smak
När de krämiga, ostliga rätterna är av menyn för dig är det dags att bli kreativ med andra recept och experimentera med smak. För två år sedan hade jag antagligen inte ätit en tomat, även om du hade erbjudit mig en livstidsförsörjning av ost. Jag var bara inte angelägen. Men jag började introducera tomat och andra grönsaker i min pastarätter och rosta dem till middag, lägga till örter och kryddor på toppen, och de är nu häftklamrar i mina dagliga måltider.
Självklart när du skär ut någonting ur din kost måste du se till att du får de näringsämnenna på andra ställen. Jag rekommenderar att du ser en nutritionist för att du ska följa en hälsosam måltidsplan medan du gör förändringen.
I mitt fall överstiger fördelarna med att skära ut mejeriprodukter den första veckan av att undra hur du någonsin kommer att leva utan det. För snart kommer du att undra varför du någonsin satte upp sina hemliga biverkningar i första hand.
Scarlett Dixon är en U.K.-baserad journalist, livsstilblogger och YouTuber som driver nätverkshändelser i London för bloggare och sociala medierexperter. Hon har ett stort intresse att prata om allt som kan anses vara tabu och en lång hinklista. Hon är också en angelägen resenär och är passionerad att dela meddelandet att IBS inte behöver hålla dig tillbaka i livet! Besök hennes hemsida och tweet henne @Scarlett_London!
