År 2011 diagnostiserades Ella Woodward med posturalt takykardi syndrom. För den då 20-årige, orsakade diagnosen och dess symtom - som kronisk trötthet, magproblem, huvudvärk och okontrollerbart blodtryck - ett enormt skifte i hur hon närmade sig hennes livsstil och kost.
Efter att ha tillbringat två år nästan helt bedridden, bestämde Ella att sätta sitt liv tillbaka i sina egna händer. Skär ut bearbetade livsmedel till förmån för en växtbaserad diet, hon inledde ett uppdrag att återuppliva sin livsstil så att hon kunde hantera hennes symptom - och få experimentera med god mat i köket!
Snabb framåt i sex år, och Ella är grundaren av Deliciously Ella, med ägare till tre delis med sin man, Matthew, som serverar läckra äter och författare till tre mest sålda köksböcker. Hon har även skapat sin egen app!
Tills mellan att främja sin nyaste kokbok -? Naturliga fest: 100 + hälsosam, växtbaserade recept att dela och njuta av med vänner och familj? - Vi tog upp Ella för att lära känna vad som inspirerar henne och vad hon är glad över att gå framåt.
Q & A med Ella Woodward
Vem har varit ditt största inflytande och inspiration på din hälsoresa?
Våra läsare är min största inspiration. Varje dag får vi e-post och kommentarer via socialt om hur mycket folk njuter av recepten, och att de mår så bra efter att ha ändrat eller anpassat sin kost. Vi får också en hel del meddelanden om stora hälsoresor, där människor drastiskt omvandlar sin hälsa med hjälp av kost och livsstil, och de får mig ofta att gråta!
Vad är ditt favorit sätt att koppla av och föryngra?
Jag älskar yoga. Jag vet att det är lite av en hälsosam clich ?, men det är en stor del av mitt liv. Jag tränar nästan varje dag före arbete och det hjälper verkligen att skapa balans i min dag. Arbetet är galet just nu, jag reser mycket med det och vår verksamhet expanderar snabbt, och det är det som jag tycker hjälper hjälper mig mest. Annat än det, jag älskar bara att vara hemma med min man, Matt, och vår hund, Austin!
Vad håller du på tuffare dagar?
Att veta att det alltid finns en lösning på allt och oavsett hur negativ en situation kan tyckas finns alltid en sorts silverfoder - även om du inte kan se det just nu. Jag har varit genom en utmanande sjukdom där jag tillbringade den bästa delen av två år på egen hand i sängen, och vi går för närvarande under en svår period med Matts mamma, som är väldigt dålig, samtidigt som han hanterar en period av intensiv tillväxt med vår verksamhet. Dessa stunder har varit svåra ibland, men jag har lärt mig och växt mycket av det.
När jag först diagnostiserades med min sjukdom (som påverkade mitt autonoma nervsystem och lämnade mig fast i sängen) sjönk jag verkligen in i en mörk plats men sex år senare har den negativa blivit en stor positiv, som i slutändan har definierat mitt hela liv. Det ledde mig till en ny kärlek att laga mat och äta bra, som jag började dela på nätet och sedan utvecklats till ett framgångsrikt företag som jag kör med min man, med tre kaféer i London, tre olika livsmedelsprodukter i över 5 000 brittiska butiker, fyra böcker, en app, en webbplats med över 100 miljoner träffar, och mest av allt en sann passion och syfte som jag har turen att dela med mig varje dag.
Vilka är de tre viktigaste delarna av din dagliga rutin?
Min morgon yoga - Jag går 6:30 till 7:30 under veckan - och sedan min promenad till jobbet med Matt och Austin. Jag ser fram emot båda så mycket och de hjälper mig verkligen att börja min dag med en positiv anteckning. Den tredje delen måste vara frukost, som jag äter när jag kommer till kontoret. Det är normalt något enkelt, som krämig mandelmjölgröt med bär, banan och nötsmör, men ibland blir jag mer kreativ och piskar upp lite sötpotatis rosti med rosmarinbönor och herby guacamole eller några blåbärspannkakor!
Vad skulle du berätta för ditt 16-åriga jag?
Att du kan göra så mycket mer än du tror du kan. Jag brukade vara så osäker och obekväm, jag hade aldrig föreställt mig att jag skulle driva mitt eget företag eller stå på ett stadium framför hundratals människor någon gång i mitt liv. Att lära sig att gå ifrån den rädsla och omfamna möjligheter är så viktigt!
Vad är din favorit inspirerande sång?
Jag älskar cheesy 90s popmusik!
Vad är din favorit hälsosam behandling?
Jag älskar de lilla apelsin- och pistasiträfflorna med kakaopulver och medjool från min senaste bok, "Natural Feasts"? såväl som havre-y-kardemumkakorna där och chokladmassan smör paj!
Vad äter du på fuskdagar?
Jag hatar begreppet en fuskdag! Det vi äter borde inte påverka skuld och att äta bra borde aldrig känna sig som en diet. Vi behöver alla hitta rätt balans för att sätta oss fysiskt och mentalt och bara njuta av allt vi äter.
Vem är din hälsohjälte?
Det finns så många! Jag följer så många människor online som inspirerar mig, jag älskar särskilt bloggarna My New Roots and Green Kitchen Stories.
Finns det ett hälsotrick eller liv hack du inte kan leva utan?
Att hitta ett sätt att äta som du verkligen tycker om, för att någonting ska vara hållbart måste det vara roligt. Hälsosamt handlar inte om dieting eller beröva dig själv, det handlar om att äta bra mat som smakar bra och hjälper dig att känna ditt bästa.
Vad är du mest tacksam för just nu?
Min man, min hälsa och får göra något som jag älskar varje dag. Jag känner mig otroligt lycklig att vara på den väg jag är.
