Alla former av honung innehåller naturligt näringsämnen och enzymer, som har olika hälsofördelar och medicinska användningsområden. Faktum är att honung har använts som en folkmedicin för många förhållanden genom historien.
Det finns flera olika typer av honung. Smaken och färgen på honung och det exakta näringsinnehållet beror på var bina samlades in. Det beror också på vilka typer av blommor det kom ifrån.
Vad är vit älskling?
Vita honeys har i allmänhet en mildare smak jämfört med mörkare honeys. Blommor som producerar vit honung inkluderar:
- salvia
- blålusern
- rallarros
- vitklöver
Vit honung ser inte exakt ut vit. Istället är det en mycket ljus bärnsten eller en nästan klar? Vattenvit? Färg.
Det finns också en sällsynt form av vit honung kallad kiawe honung, som kommer från kiawe träd på Hawaii. Honungen samlas in som en vätska och kristalliserar naturligt till en jämn, krämig vit med en textur som är lätt att sprida som smör. Vit kiawe honung säljs som en rå honung.
När någon sort av honung crystalizes blir den grumlig och ljusare eller nästan vit i färg. Det bildar också fasta, sockerliknande kristaller. Att lägga till värme kan göra honungen till vätska igen. Vissa producenter medför att honungen kristalliserar och blandar sedan kristallerna för att ge den den krämiga konsistensen kiawe honung är känd för.
Vad är rå älskling?
Rå honung kan definieras på två sätt. Sann rå honung kommer direkt från bikupan. Den är förpackad och konsumerad utan att lägga till någon värme. Kommersiell rå honung är fortfarande lite bearbetad, men mindre så än honung inte märkt som rå.
Tillverkare bearbetar det mesta av honungen du hittar i livsmedelsbutiker. Uppvärmning av honung bidrar till att förbättra färg och konsistens och eliminerar oönskade kristalliseringar. Men många av de fördelaktiga antioxidanterna och bakterierna tas bort eller förstörs i processen.
Om du är intresserad av att prova rå vit älskling, köp den från en betrodd lokalproducent.
Här är några av de hälsofördelar som rå vit honung har att erbjuda.
1. Antioxidant kraftverk
Rå honung innehåller antioxidanter som kallas flavonoider och fenolföreningar. Vit honung innehåller också sådana antioxidanter. Antioxidanter hjälper till att skydda din kropp mot cellskador på grund av fria radikaler.
Fria radikaler bidrar till åldrandet. De kan också lägga till din risk för kroniska tillstånd som cancer och hjärtsjukdom. Studier visar att polyfenoler i honung, särskilt rå naturlig honung, kan spela en roll för att förebygga hjärtsjukdomar.
Om du letar efter ett alternativ till socker ger honung ett hälsosammare sätt att tillfredsställa din söta tand samtidigt som du får extra antioxidanter i din kost. Vita honungar har en mild smak, vilket gör dem perfekta för att baka eller snacka.
2. Hostpropp
Honung kan användas som hostundertryckare. Det har också använts som ett ont i halsen. Nästa gång du har hosta eller förkylning, försök att lägga honung till varmt te med citron.
En studie i Journal of Complementary and Alternative Medicine fann att för att behandla en hosta är honung lika effektiv som dextrometorfan, en vanlig överkropps-hostmedicinsk ingrediens. Du kan också äta 1 eller 2 tsk rå honung med en sked.
3. Skyddande fytonäringsämnen
Phytonutrienter är föreningar som finns i växter som skyddar växten mot skador. De håller växter säkra från insekter och sjukdomar och skyddar växten från hård UV-strålning.
Dessa föreningar har både antioxidant och antiinflammatoriska fördelar. De kan också ha en positiv effekt på din hälsa. Honung är gjord av växter, och den har fytonäringsämnen. Dessa värdefulla näringsämnen är unika för rå honung och förstörs när honung är tungt bearbetad.
4. Hudvård och sårläkning
Honung har använts i hela historien som ett sätt att läka hudsår. Idag kan du också hitta den som en ingrediens i skönhetsprodukter.
Forskning visar att rå honung kan döda skadliga bakterier och svampar. Det innehåller naturligt väteperoxid, ett antiseptiskt medel.
5. Minska matsmältningsfrågorna
Historiskt har honung använts för att behandla matsmältningsbesvär som diarré och sår. Peptiska sår uppträder i magen eller matsmältningssystemet. Att ta 1 till 2 teskedar av rå honung på tom mage sägs lugna smärta och hjälp med läkningsprocessen.
Det finns en del undersökningar som visar att det kan vara till hjälp, men mer studier behövs.
Det rekommenderas inte att du använder rå honung för att behandla sår.
Nästa steg
Rå honung innehåller goda bakterier och näringsämnen. Men det kan också innehålla skadliga bakterier som orsakar botulism, en sällsynt men allvarlig sjukdom. Detta är särskilt farligt för spädbarn, så du får aldrig mata rå honung till en bebis yngre än 1 år gammal.
Människor med försvagat immunförsvar har också högre risk att bli sjuk av rå honung. Hos vuxna orsakar botulism symtom som matförgiftning, inklusive illamående, kräkningar och feber. Se din läkare om du upplever något av dessa symtom efter att ha ätit rå honung.
