Översikt
Fructooligosackarider (FOS) består av korta fruktoskedjor. De är en typ av kolhydrater som kallas oligosackarider. FOS förekommer naturligt i många växter, vilket inkluderar:
- blå agave
- yaconrot
- vitlök
- lök
- purjolök
- cikoriarot
- Jerusalem kronärtskockor
- sparris
- bananer
Fructooligosackarider är subtilt söta och lågt kaloriinnehåll. De är osmältbara, så de har ingen effekt på blodsockernivån. FOS kan också ha flera hälsofördelar.
användningsområden
FOS används främst som ett alternativt sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll. Människor kan äta och dricka produkter gjorda med FOS istället för de som innehåller socker, vilket ökar blodsockernivån i blodet och orsakar viktökning. FOS kan också vara att föredra för artificiella sötningsmedel, av vilka vissa har kopplats till allt från viktökning till diabetes.
Blanketter och var att hitta dem
FOS finns i många livsmedel. De högsta koncentrationerna finns i:
- blå agave
- cikoriarot
- vitlök
- lök
- Jerusalem kronärtskockor
Blå agave finns som en nektar som du kan späda ut i vatten och dryck. Du kan också använda blå agave full styrka som en sirap. Chicory rot används vanligtvis som en noncaffeinated substitute dryck för kaffe.
FOS finns också i pulverform som tillägg. De är också en extra ingrediens i prebiotiska tillskott i piller eller kapselform.
FOS är vanligtvis listad på matetiketter som en del av kostfiber, under det totala kolhydratantalet. Det är en ingrediens i vissa märken av yoghurt, näringsstänger, diet sodavatten och andra produkter, såsom hund och kattmat.
Biverkningar och risker med FOS
Det kan också vara ont att använda FOS. Dessa inkluderar:
Buksmärta
Enligt en studie, rapporterad i Gastroenterology & Hepatology, kan FOS öka följande symtom hos personer med begränsad tolerans mot någon form av fruktos:
- abdominal uppblåsthet
- kramper
- diarre
- lös avföring
Kan förvärra IBS
FOS kan också ha negativa effekter på personer med irritabelt tarmsyndrom (IBS), och hos dem med lymfkörtelns överväxtsyndrom (SIBO). Men det finns begränsad forskning och motstridiga vetenskapliga resultat inom dessa områden.
Potentiella hälsofördelar
FOS kan ha hälsofördelar som ger värde förutom deras förmåga att söta mat.
De är prebiotiska
Eftersom de inte är smältbara, går FOS intakt genom tunntarmen till tjocktarmen, där de stöder tillväxten av friska bakterier i mag-tarmkanalen.
Kan skydda mot ohälsosamma bakterier
Som rapporterats i matsmältnings- och leversjukdom hjälper FOS att undertrycka Clostridium perfringens, en giftig bakterie i samband med matförgiftning. Ett djurstudie som rapporteras i Journal of Nutrition indikerar att FOS kan också ge ett visst skydd mot salmonella, en annan matburna sjukdom.
Kan minska kolesterolnivåerna
En översikt över djurstudier indikerade att FOS kan minska både vikt och kolesterolnivåer hos råttor och hundar, och att dessa resultat kan också vara relevanta för människor.
icke-karcinogena
Enligt en granskning som publicerats i veterinär- och human toxikologi är FOS inte kopplad till cancer och är inte giftigt för människor eller djur.
Bra fiberkälla
FOS är en bra källa till löslig kostfiber. Enligt en studie rapporterad i tidskriften Nutrients, har FOS visat sig minska eller eliminera förstoppning.
Hämtmat
FOS är föremål för flera vetenskapliga studier. För närvarande finns det ingen daglig rekommenderad dosering för FOS. När inte överanvändning kan FOS ha många hälsofördelar. Vid överanvändning kan FOS orsaka magstörning hos vissa personer. Mer forskning behövs fortfarande på hälsofördelarna hos FOS, men nuvarande data tycks peka på dess säkerhet.
