Översikt
Listeriainfektion, även känd som listerios, orsakas av bakterierna Listeria monocytogenes. Dessa bakterier finns oftast i livsmedel som inkluderar:
- unpasteurized mejeriprodukter
- vissa delikött
- meloner
- råa grönsaker
Listeriose är inte allvarlig hos de flesta människor. Vissa människor kan aldrig ens uppleva symtom på infektionen, och komplikationer är sällsynta. För vissa människor kan dock denna infektion vara livshotande.
Behandlingen beror på hur svår infektionen är och din allmänna hälsa. Korrekt livsmedelssäkerhet kan bidra till att förebygga och minska risken för att utveckla listeriosis.
symtom
De vanligaste symptomen för listerios innefattar:
- feber
- illamående
- diarre
- muskelvärk
För många människor kan symtomen vara så milda att infektionen förblir oupptäckt.
Symtom kan börja inom en till tre dagar efter att ha ätit förorenad mat. Det mildaste symptomet är en influensaliknande sjukdom med diarré och feber. Vissa människor upplever inte de första symptomen förrän dagar eller veckor efter exponering.
Symtomen kommer att vara kvar tills infektionen är borta. För vissa personer som diagnostiserats med listeria rekommenderas behandling med antibiotika ofta. Det kan finnas en hög risk för komplikationer, särskilt inom nervsystemet, hjärtat och blodflödet. Denna infektion är särskilt riskabel hos gravida kvinnor, 65 år och äldre, och personer med försvagat immunförsvar.
I vissa fall kan listeriose spridas utanför tarmarna. Denna mer avancerade infektion, som kallas invasiv listeriose, orsakar allvarligare symptom. Dessa inkluderar:
- huvudvärk
- förvirring
- stel nacke
- förändringar i alertness
- förlust av balans eller svårighet att gå
- kramper eller anfall
Komplikationer inkluderar bakteriell meningit, en infektion i hjärtens ventiler (endokardit) och sepsis.
Du behöver en vistelse på sjukhuset för att behandla en allvarligare infektion eftersom det kan vara livshotande.
Om du är gravid kanske du inte upplever många symptom, eller symtomen kan vara så milda du inte inser att du har infektionen. Listeriose hos gravida kvinnor kan leda till missfall eller dödsfall. I de fall barnet överlever, kan de utveckla en allvarlig infektion i hjärnan eller blodet som kräver ytterligare sjukhusvistelse och behandling med antibiotika strax efter födseln.
orsaker
Listeriosis utvecklas när du kommer i kontakt med bakterierna Listeria monocytogenes. Vanligtvis kontraherar en person listeria efter att ha ätit förorenad mat. En nyfödd kan också få det från sin mamma.
Listeria bakterier lever i mark-, vatten- och djurfeces. De kan också leva på mat, matproduktionsutrustning och i kall matlagring. Listeriose sprids vanligtvis av:
- bearbetade kött, inklusive delikött, varmkorv, köttfärs och kylrökta skaldjur
- unpasteurized mejeriprodukter, inklusive mjuka ostar och mjölk
- vissa bearbetade mejeriprodukter, inklusive glass
- råa grönsaker och frukt
Listeria bakterier dödas inte i kylskåpens och frysarnas kalla miljöer. De växer inte lika snabbt i kalla miljöer, men de kan överleva frysande temperaturer. Dessa bakterier är mer benägna att förstöras av värme. Uppvärmning av bearbetade livsmedel, som varmkorv, till 165,7F (73,8 ° C) kommer att döda bakterierna.
Riskfaktorer
Friska människor kommer sällan bli sjuka på grund av Listeria. Personer med nedsatt immunförsvar kan uppleva mer allvarliga symptom. Du är mer benägna att utveckla en avancerad infektion eller komplikationer från listeriosis om du:
- är gravid
- är över 65 år
- tar immunsuppressiva medel, såsom prednison eller andra läkemedel som ordinerats för att behandla autoimmuna sjukdomar som reumatoid artrit
- är på mediciner för att förhindra organtransplantatavstötning
- har hiv eller aids
- har diabetes
- har cancer eller genomgår kemoterapibehandlingar
- har njursjukdom eller är i dialys
- har alkoholism eller leversjukdom
Se en läkare
Om du åt en mat som har återkallats, antar du inte att du ska se din läkare. I stället övervaka dig själv och var noggrann uppmärksam på symtom på en infektion, som feber över 100,6 ° C (38 ° C) eller influensaliknande symtom.
Om du börjar känna dig sjuk eller upplever symptom på listeriose, gör en tid med din läkare. Om du har ett kompromitterat immunförsvar är det viktigt att du checkar in med din läkare. Låt dem veta att du tror att du åt mat som smittades med listeria. Om möjligt, ge information om matens återkallande och förklara alla dina symtom.
Din läkare kommer sannolikt att använda ett blodprov för att diagnostisera listeriosis. Spinalvätsketest används också ibland. Snabb behandling med ett antibiotikum kan minska symtomen på infektionen och förhindra komplikationer.
Behandling
Behandling av listerios beror på hur svår dina symtom är och din allmänna hälsa.
Om dina symtom är milda och du annars har en bra hälsa, kan behandling inte vara nödvändig. Istället kan din läkare instruera dig att stanna hemma och ta hand om dig själv med noggrann uppföljning. Hem behandling för listeriosis liknar behandling för någon matburna sjukdom.
Huskurer
Att behandla en mild infektion hemma:
- Håll hydratiserad. Drick vatten och torka vätskor om du upplever kräkningar eller diarré.
- Växla mellan acetaminofen (Tylenol) och icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel (NSAID) för att minska all feber eller muskelvärk.
- Prova BRAT diet. Medan dina tarmar återgår till normala kan mat som är lätt att bearbeta hjälpa. Dessa inkluderar bananer, ris, äppelmos och toast. Undvik kryddig mat, mejeri, alkohol eller fet mat som kött.
Medicinska behandlingar
Om dina symptom är svåra, du känner dig värre, eller om du visar symtom på en avancerad infektion, kommer din läkare oftast att ordinera antibiotika. Du kommer sannolikt att behöva stanna på sjukhuset och behandlas med IV-mediciner. Antibiotika via en IV kan hjälpa till med att eliminera infektionen, och sjukhuspersonalen kan titta på komplikationer.
Behandling under graviditet
Om du är gravid och har listeriose, kommer din läkare att vilja börja behandling med ett antibiotikum. De kommer även att övervaka ditt barn för tecken på nöd. Nyfödda barn med infektion kommer att få antibiotika så snart de är födda.
Outlook | Syn
Återhämtning från en mild infektion kan vara snabb. Du bör känna dig normal igen inom tre till fem dagar.
Om du har en mer avancerad infektion, beror återhämtningen på infektions svårighetsgrad. Om din infektion blir invasiv kan återhämtningen ta upp till sex veckor. Du kan också behöva stanna på sjukhuset under en del av din återhämtning så att du kan få IV-antibiotika och vätskor.
Ett barn som är född med infektionen kan vara på antibiotika i flera veckor medan kroppen kämpar för infektionen. Detta kommer sannolikt kräva att den nyfödda ska stanna kvar på sjukhus.
Förebyggande
Livsmedelssäkerhetsåtgärder är det bästa sättet att förhindra listeri:
- Rengör dina händer, räknare och apparater. Minska risken för tvärförorening genom att tvätta händerna före och efter tillagning, rengöring eller lossning av mat.
- Skrub producera noggrant. Skruva all frukt och grönsaker i rinnande vatten med en borste. Gör detta även om du planerar att skrälla frukt eller grönsaker.
- Koka mat bra. Döda bakterier genom att helt laga kött. Använd en kötttermometer för att säkerställa att du har uppnått rekommenderade temperaturer.
- Undvik eventuella infektionskällor om du är gravid. Under den tid du förväntar dig, hoppa över livsmedel som kan infekteras, som unpasteurized ostar, deli och bearbetade kött eller rökt fisk.
- Rengör ditt kylskåp regelbundet. Tvätta hyllor, lådor och handtag med varmt vatten och tvål regelbundet för att döda bakterier.
- Håll temperaturen tillräckligt kall. Listeria bakterier dör inte i kalla tempor, men ett ordentligt kylt kylskåp kan sakta ner tillväxten av bakterier. Investera i en apparattermometer och behåll kyltemperaturen vid eller under 40 ° F (4,4 ° C). Frysen ska vara vid eller under 0 ° F (-17,8 ° C).
