Varför påverkar kaliumnivåerna?
Njurarnas huvuduppgift är att rengöra blodet av överskottsvätskor och avfallsprodukter. När de fungerar normalt, kan dessa fiststorlek kraftverk filtrera 120-150 kvartar blod varje dag, vilket ger en till två kvartar urin. Detta hjälper till att förhindra att avfall uppstår i kroppen. Det hjälper också att hålla elektrolyter, såsom natrium, fosfater och kalium på stabila nivåer.
Personer med njursjukdom har minskat njurfunktionen. De brukar inte kunna reglera kalium effektivt. Detta kan orsaka farliga kaliumnivåer kvar i blodet. Vissa läkemedel som används för att behandla njursjukdom ökar också kalium, som kan öka problemet.
Höga kaliumnivåer utvecklas vanligen långsamt över veckor eller månader. Detta kan leda till känslor av trötthet eller illamående.
Om dina kaliumspikar plötsligt kan det uppstå svårigheter att andas, bröstsmärta eller hjärtklappning. Om du börjar uppleva dessa symptom, ring dina lokala akutstjänster. Detta tillstånd, kallat hyperkalemi, kräver omedelbar vård.
Hur kan jag minimera min kaliumuppbyggnad?
Ett av de bästa sätten att minska kaliumuppbyggnaden är att göra kostförändringar. För att göra det måste du lära dig vilka livsmedel som är höga i kalium och vilka är låga. Var noga med att göra din forskning och läs näringsrik etiketter på din mat.
Tänk på att det inte bara är vad du äter som räknas, men också hur mycket du äter. Del kontroll är viktigt för framgången med någon njurevänlig kost. Även en mat som anses vara låg i kalium kan spika dina nivåer om du äter för mycket av det.
Mat för att lägga till din diet
Livsmedel anses vara låga i kalium om de innehåller 200 milligram (mg) eller mindre per portion.
Några lågkaliumfoder inkluderar:
- bär, såsom jordgubbar och blåbär
- äpplen
- grapefrukt
- ananas
- tranbär och tranbärjuice
- blomkål
- broccoli
- äggplanta
- gröna bönor
- vitt ris
- vit pasta
- vitt bröd
- lax
Livsmedel för att begränsa eller undvika
Livsmedel anses vara höga i kalium om de innehåller mer än 200 mg per portion. Dessa bör ätas i mycket små mängder, eller undvikas helt.
Begränsa högkalium livsmedel som:
- bananer
- avokado
- russin
- pommes frites och prunesjuice
- apelsiner och apelsinjuice
- tomater, tomatjuice och tomatsås
- linser
- spenat
- brysselkål
- delade ärter
- potatis (vanlig och söt)
- pumpa
- torkade aprikoser
- brunt eller vildt ris
- helvete produkter, inklusive pasta och bröd
- mjölk
- kli produkter
- låg natrium-ost
- nötter
- nötkött
- kyckling
- tonfisk
Hur man läcker kalium från frukt och grönsaker
Om du kan, byt konserverad frukt och grönsaker för sina färska eller frysta motsvarigheter. Kalium i konserverat material läcker ut i vattnet eller juice i burken. Om du använder denna saft i din måltid eller dricker den, kan det leda till en spik i kaliumnivåerna.
Juiceen brukar ha en hög salthalt, vilket gör att kroppen håller fast vid vatten. Detta kan leda till komplikationer med njurarna. Detta gäller också köttjuice, så var noga med att undvika detta också.
Om du bara har konserver på sidan, var noga med att tömma saften och kassera den. Du bör också skölja den konserverade maten med vatten. Detta kan minska mängden kalium du konsumerar.
Om du lagar maträtt som kräver kaliumgrönsak och du inte vill ersätta, kan du faktiskt dra lite kalium från veggie.
National Kidney Foundation rekommenderar följande tillvägagångssätt för utlakning av potatis, sötpotatis, morötter, betor, vinterkvash och rutabagas:
- Skala grönsaken och lägg den i kallt vatten så att det inte kommer att mörkas.
- Skär grönsaken i 1/8 tum tjocka delar.
- Skölj det i varmt vatten i några sekunder.
- Blötlägg bitarna i minst två timmar i varmt vatten. Använd 10 gånger mängden vatten till mängden grönsaker. Om du dricker grönsaken längre, var noga med att byta vatten vart fjärde timme.
- Skölj grönsaken under varmt vatten igen i några sekunder.
- Koka grönsaken med fem gånger mängden vatten till mängden grönsaker.
Läs mer: Hur din kropp använder fosfor "
Hur mycket kalium är säkert?
Personer med fungerande njurar behöver cirka 4 700 mg kalium i sin dagliga kost. Men människor med kronisk njursjukdom (CKD) bör konsumera mycket mindre - cirka 1500 till 2 700 mg varje dag.
Om du har CKD, ska du kontrollera din kalium en gång i månaden av din läkare. De ska göra detta med ett enkelt blodprov. Blodtestet bestämmer din månadsnivå av kalium millimoler per liter blod (mmol / L).
De tre nivåerna är:
- Säker zon: 3,5 till 5,0 mmol / L
- Försiktighetszon: 5,1 till 6,0 mmol / l
- Farazon: 6,0 mmol / l eller högre
Din läkare kan arbeta med dig för att bestämma hur mycket kalium du ska ta dagligen, samtidigt som du bibehåller den högsta möjliga näringsnivån. De kommer också att övervaka dina nivåer för att säkerställa att du håller dig inom ett säkert område.
Människor med höga kaliumnivåer har inte alltid symptom, så det är viktigt att övervaka det. Om du har symtom kan de innehålla:
- Trötthet
- svaghet
- domningar eller stickningar
- illamående
- kräkningar
- bröstsmärta
- oregelbunden puls
- oregelbunden eller låg hjärtslag
Hur kan njursjukdom påverka mina andra näringsbehov?
Om du har njursjukdom kan möta dina näringsbehov vara enklare än du tror. Tricket håller på att hänga på vad du kan äta och vad du ska minska eller ta bort från din kost.
Att äta mindre delar av protein, som kyckling och nötkött, är viktigt. En proteinrik diet kan få njurarna att arbeta för hårt.Att minska ditt proteinintag genom att öva delkontroll kan hjälpa till.
Natrium kan öka törst och leda dig att dricka för många vätskor, eller orsaka kroppsvullnad, som båda är dåliga för dina njurar. Natrium är en dold ingrediens i många förpackade livsmedel, så se till att läsa etiketterna. Istället för att nå saltet för att krydda din maträtt, väljer du örter och andra kryddor som inte innehåller natrium eller kalium.
Du kommer också troligen att behöva ta ett fosfatbindemedel med dina måltider. Detta kan förhindra att fosfornivåerna blir för höga. Om dessa nivåer blir för höga kan det orsaka en invers droppe i kalcium, vilket leder till svaga ben.
Du kan också överväga att begränsa ditt kolesteroltal och totalt fettintag. När dina njurar inte filtrerar effektivt, äter mat som är tung i dessa komponenter svårare på din kropp. Att bli överviktig på grund av en dålig kost kan också lägga till stress på dina njurar.
Kan jag fortfarande äta ute om jag har njursjukdom?
Det kan hända att du äter ute för att vara utmanande först, men du kan hitta njurvänliga livsmedel i nästan alla typer av mat. Till exempel, grillat eller broiled kött och skaldjur är bra alternativ på de flesta amerikanska restauranger. Du kan också välja en sallad istället för en potatisbaserad sida som pommes frites, chips eller potatismos.
Om du är på en italiensk restaurang, hoppa över korv och pepperoni. Istället håller du dig till en enkel sallad och pasta med tomatsåsbaserad sås. Om du äter indisk mat, gå till currydisken eller Tandoori-kycklingen. Var noga med att undvika linser.
Be om inget tillsatt salt och ha dressingar och såser som serveras på sidan. Delkontroll är ett användbart verktyg. Du kan vanligtvis beställa barnstora portioner om maten är för hög i natrium eller kalium.
Vissa kök, som kinesiska eller japanska, är generellt högre i natrium. Beställa i dessa typer av restauranger kan kräva mer finess. Välj rätter med ångad, istället för stekt ris. Lägg inte till sojasås, fisksås eller något som innehåller MSG i din måltid.
Deli kött är också hög i salt och bör undvikas.
Poängen
Om du har njursjukdom kommer minskningen av kaliumintaget att vara en viktig aspekt av ditt dagliga liv. Dina dietbehov kan fortsätta att skiftas och kommer att kräva övervakning om din njursjukdom fortskrider.
Förutom att du arbetar med din läkare kan det vara bra att träffa en renal dietist. De kan lära dig hur man läser näringsetiketter, titta på dina portioner och planera själv dina måltider varje vecka.
Att lära sig att laga mat med olika kryddor och kryddor kan hjälpa dig att minska ditt saltintag. De flesta salt substituten är gjorda med kalium, så de är begränsade gränser.
Du bör också kontakta din läkare om hur mycket vätska du ska ta i varje dag. Att dricka för mycket vätska, till och med vatten, kan skatta dina njurar.
Fortsätt läsa: Hjärthälsa: 8 lågmatemat "
