Översikt
Fläsk är ett populärt kött. Den kommer i många former och kan hittas vid vilken som helst måltid. Det kan till och med ätas till efterrätt i mat som chokladdäckad bacon och baconmuffin. Men är fläsk sunt?
Fortsätt läsa för att lära dig mer om de effekter som fläsk kan ha på dina kolesterolnivåer.
Pork-kolesterolrelationen
En rapport från 2015 visade att äta 50 gram, eller cirka 2 ounces, av bearbetat kött dagligen, ökar risken för kolorektal cancer med 18 procent. Bearbetat kött är något kött som har modifierats för att förlänga hållbarheten, vilket inkluderar kött som har saltats, härdat eller rökt. Skivad skinka från deli räknaren, korv eller bacon är tre exempel på bearbetat fläsk.
En annan studie publicerad av American Heart Association fann att män som äter måttliga mängder bearbetat rött kött, som bacon och skinka, kan öka risken för hjärtsvikt och dödsfall från hjärtsvikt. Forskare rekommenderar att man förädlar bearbetat kött och äter bara en eller två portioner eller mindre obehandlat rött kött per vecka.
En 2013-studie publicerad i BMC Medicine analyserade data från en halv miljon män och kvinnor och hittade en länk mellan bearbetat kött, vilket inkluderar skinka, bacon och korv och hjärt- och kärlsjukdomar och cancer. Dessutom fann forskare att det mer bearbetade köttet du äter, desto mer sannolikt är du att dö ung.
Men vad sägs om fläsk som inte behandlas?
Är vitt kött friskare än mörkt kött?
Försök byta från bacon, skinka och korv till vitt fläsk för ett hälsosammare alternativ. Du bör leta efter magert styck av fläsk. Fråga din slaktare eller titta på etiketten för följande:
- fläskkarré
- benfri ländbröd
- benlösa loinchops
Här är några tips för hälsosammare sätt att njuta av fläsk:
- Trim allt överskottsfett innan du lagar mat. Du kan göra det själv genom att skjuta en skarp kniv mellan fläsk och fett, eller fråga din slaktare att göra det.
- Vitt fläsk kan torka ut. För att hålla det fuktigt, marinera det inte länge efter inköp. För ett hälsosammare alternativ, gör dina egna marinader. De flesta av de köpta produkterna innehåller socker och natrium. Du kan hålla fläsk marinering i kylskåpet i upp till fem dagar. Du kan frysa det också. Var noga med att äta fruset fläsk inom fyra månader.
- Hoppa över stekpannan. I stället försöker du grilla, baka eller smaka köttet. Långsam matlagning, ångkokning och braising är också hälsosammare matlagningsmetoder.
Tips för att äta fläsk
- Leta efter mager köttstycken och trimma överflödigt fett innan du lagar mat.
- Begränsa eller undvik bearbetade versioner av fläsk, som lunchkött eller bacon.
- Gör din egen marinade för att hålla fläsk fuktig utan extra tillsatser som finns i köpta marinader.
- Experiment med matlagningsteknik. Istället för panfrying, försök sätta fläsk på grillen eller baka det i ugnen.
Känd som? Kött godis ,? bacon är fortfarande en stapel av frukost runt om i världen och en ingrediens i olika smörgåsar, som en klubb eller BLT. Som med något kött, bör du titta på ditt intag.
En kokad bit bacon är 8-16 gram kött. Eftersom konsumerar 50 gram bearbetat kött per dag kan öka risken för cancer, vill du begränsa den bacon du konsumerar, särskilt om du äter bearbetade kött på andra tider under hela dagen.
Dessutom innehåller cirka 40 procent bacon mättat fett. Mättat fett kan bidra till att höja din kolesterolnivå, även om nya undersökningar ifrågasätter associeringen mellan ökad risk för hjärtsjukdom och mättat fettintag.
Läs mer: Hjälper högt kolesterol hjärtsjukdom? "
Om du gillar bacon, överväga att reservera den för en speciell behandling och titta på din förädlade köttkonsumtion för resten av dagen. Eller leta efter alternativa saker du kan äta. Till exempel fyller en sida av bär på frukost och hälsosam. För din lunchsmörgås, försök att grilla fläsk kvällen innan och skiv upp den för att sätta på din smörgås. Alternativt, om du gillar baconknäcken, lägg till färsk sallad till din smörgås eller försök att rosta brödet innan du bygger din smörgås.
Fetter och kolesterol
Alla behöver lite fett. Det som är viktigt är att veta vilka fetter som är hälsosamma och vilka kan ha en negativ inverkan på din hälsa. Vissa experter rekommenderar att du begränsar mängden mättade fetter du äter till mindre än 7 procent av dina totala kalorier, eller cirka 15 gram per dag. Byt ut extra mättade fetter med växtbaserade omättade fetter, inte kolhydrater eller socker, för att sänka risken för hjärtsjukdomar. Till exempel, om du följer en diet på 2000 kalorier per dag, håll dig till cirka 3 uns vit fläsk för att nå din maximala dagpenning.
Syn
Det är möjligt att inkludera fläsk som en del av en hälsosam kost. Kom bara ihåg adagen? Allt i moderation.? Fläsk ger protein och framför allt smak. Du kan fortsätta att njuta av detta kött, bara hålla reda på hur mycket du äter och vilka andra livsmedel du äter som innehåller mättat fett. Syfte att byta många av dina djurbaserade mättade fetter med växtbaserade omättade fetter för att njuta av ett hälsosammare hjärta. Det är också viktigt att ta med rikliga mängder grönsaker vid alla måltider för att förbättra din övergripande hälsa och minska sjukdomsrisken.
