Sanningen bakom hälscris
I en perfekt värld skulle glass ha samma näringsegenskaper som broccoli. Men det här är inte en perfekt värld, och glassar marknadsförs som "noll skuld"? eller? hälsosam? säljer inte rätt budskap.
Vid sidan om en värdering på 2 miljarder dollar har Halo Top haft all konsumentuppmärksamhet på senare tid, och utspelade legender som Ben & Jerry i sommar. Det gör inte ont att Halo Tops trendiga förpackning talar för ögat. Rena linjer, en prydnad av färg och fräckt tätningsägg på kunderna till? Stoppa när du slår botten? eller? Ingen skål, ingen ånger.?
Men det här varumärket, som inte fanns före 2012, är inte den enda glass som hävdar att vara frisk. Andra som Arctic Freeze, Thrive, Wink och Enlightened har smarta marknadsföringskampanjer som riktar alla från idrottsmän till hälsanötter (till och med Thrillist, som riktar sig till unga män, har gjort en översyn av de tre bästa sunda iserna).
Ingen förnekar Halo Tops uppkomst till berömmelse. Men vi kanske vill ifrågasätta dess validitet - och det för andra trendiga glassar - som en "hälsa"? mat.
Den största skillnaden mellan riktig glass och "friska"
Halo Top och Enlightened båda använder äkta ko mjölk, medan andra som Arctic Zero och Wink måste märkas en? Frusen efterrätt? på grund av dess minsta mejerihalt. En produkt måste ha minst 10 procent mjölkfett märkt glass, enligt U.S. Food and Drug Administration (FDA).
Halo Top innehåller också sockeralkohol erythritol och stevia. Dessa sockersubstitut anses vara säkra? alternativ med minimal hälsoeffekt när det konsumeras i måttlig mängd (det går upp till max 50 gram per dag). Men att äta en hel kartong av Halo Top som annonseras innebär att man konsumerar 45 gram socker.
Men andra? Hälsosam? Frysta efterrätt märken innehåller alternativa sötningsmedel, som har visat sig orsaka biverkningar som förändringar i tarmen bakterier, ökad risk för cancer, fetma, diabetes och en ökning av sockerbehov. En italiensk studie genomförd 2005 visade att aspartam, det vanligaste artificiella sötningsmedlet, resulterade i diagnoser av lymfom, leukemi och tumörer hos råttor.
Glass kommer aldrig att bli en hälsokost
Enligt Elizabeth Shaw, MS, RDN, CTL, en näringsexpert som arbetar med Arctic Zero och utvecklar recept för Halo Top, är FDA för närvarande i färd med att omdefiniera den juridiska definitionen kring begreppet hälsosamt. Det betyder att varumärken som hävdar att de säljer hälsosamma produkter - när de faktiskt är fyllda med konstgjorda ingredienser - kommer att begränsas.
Vad betyder det för dessa frusna desserter eller? Hälsosam? lågkaloriga glassar som fylls med konstgjorda eller starkt bearbetade ingredienser? Många kommer att behöva reimagine deras marknadsföringskampanjer som fokuserar på skuldfri, hel pint konsumtion eftersom det är? Hälsosamt.?
Biverkningarna av att äta hälsosam glass
Dessa glassar kan marknadsföras som hälsosammare, men om du fortsatte och följde sitt skuldfria motto (för att som slutar äta vid en servering?) Kan din hälsa vara en överraskning.
1. Högre risk för fetma från alternativa sötningsmedel
Medan Halo Top inte har artificiella sötningsmedel, många andra märken som annonserar sig som "sockerfria"? Maj. Ingredienser som sukralos, aspartam och acesulfam kalium kan förvirra hjärnan och få folk att äta mer. De orsakar också ibland oroliga magar, illamående och diarré. ? Dessa ingredienser har visat sig uppvisa biverkningar på tarmmikrobioten och kan orsaka magont, lös tarmar eller diarré hos vissa individer? säger Shaw.
Å andra sidan är alternativa sötningsmedel inte heller fria från länken till fetma. Forskning tyder på att sötningsmedel alternativ, inklusive stevia, gör lite för viktminskning. En annan studie från 2017 tittade på 264 college freshmen och hittade en association mellan erytritol och viktökning.
I slutändan är frusna efterrättsmärken som föreslår en pint det "ultimata enda tjänsten" främjar inte en hälsosam livsstil. De främjar bara själva.
2. Blodbildning, förstoppning eller diarré
Även om det inte anses vara artificiellt, kan sockersubstitut som erytritol - en ingrediens som finns i Halo Top och Enlightened - orsaka illamående vid doser över 50 gram per dag, eftersom din kropp inte bär enzymerna för att bryta ner den. De flesta erytritol slutar slutligen via urin.
De flesta av dessa frusna desserter erbjuder sig som en hälsosam? alternativ till glass på grund av deras höga proteininnehåll. Men om du hänge dig i en hel pint, skulle du konsumera 20 gram fiber - vilket är mer än hälften av ditt dagliga fiberintag. Resultatet? En väldigt upprörd mage.
För många av dessa frusna desserter märker de sig annorlunda och ett helt oskyldigt nöje? beror delvis på dess prebiotiska fiber. Prebiotika är en kostfiber som hjälper till att producera näringsämnen för matsmältning. Grönsaker som vitlök, purjolök och lök är alla naturligt höga i prebiotiska fibrer. Många av dessa frusna desserter främjar sina naturliga ingredienser - bland dem GMO-fria fiberingredienser som cikoriarot eller organisk agaveinulin.
Problemet är att det inte finns någon riktig hälsoskäl till att prebiotiska fibrer läggs till i dessa behandlar. I stället läggs de till för att behålla den krämiga konsistensen av glass, eftersom erytritol har en lutning att bilda iskristaller.
Så det är inte riktigt att dessa tillägg är friska - det är bara en annan plattform som dessa märken kan använda för att marknadsföra sig själva. Och i slutändan är det bättre att få din fiber från helmat i stället för glass, hur som helst.
3. Kostnad på din plånbok
Med alla dessa ingredienser fakta i åtanke, kanske du inte faktiskt får din scoop är värt. ?Hälsosam? glassar kostar ungefär fyra till fem gånger mer än en målmärkesglas och innehåller långt mer konstgjorda och bearbetade ingredienser.
Om du kan hålla dig till portionsstorlek, köp traditionell, naturlig glass - även de boutique-sakerna från din lokala creamery (för dem som kan tolerera mejeri). De är gjorda med bara en handfull ingredienser och kan vara bättre för din plånbok och mage.
Hälsan kommer ner till serveringsstorleken
Alla är mänskliga. Och även registrerade dietister och nutritionists (med all sin visdom) har varit kända för att hylla, säger Shaw. Snarare än att fokusera på att konsumera produkter märkta "hälsosamma"? men är mycket bearbetade, vänd dig till hälsosamma, ursprungliga ingredienser som du älskar och känner igen.
Kom bara ihåg att öva moderering! ? Hälsosamt handlar det om balans och lär dig att uppskatta fakta ,? säger Shaw. ? Alla livsmedel kan passa i en balanserad diet? hon tillägger.
Som en påminnelse: Även näringsrika färska frukter och grönsaker kan orsaka magont och uppblåsthet när de konsumeras i överskott. Att veta dina gränser och betjäningsstorlek kan gå långt.
Halo Top ger 60 kalorier per 1/2-kopps servering, jämfört med traditionella glassar och vanilter som ger 130 till 250 kalorier per 1/2-kopps servering. Även om detta utan tvekan är tilltalande för många kunder, är det fortfarande en bearbetad matprodukt - trots sin enklare ingredienslista och säkrare sockersubstitut.
De flesta experter är överens om att bara gå för traditionell glass med minimalt bearbetade ingredienser och begränsa artificiella sötningsmedel, stabilisatorer och gummin. De håller också med om att sluta när du slår en servering - inte botten.
Minimera distraktioner och medvetet att äta någon måltid eller efterrätt - oavsett om det marknadsförs så hälsosamt eller inte - är det bästa sättet att maximera nöjen med mindre portioner och förhindra att vana förekommer.
Meaghan Clark Tiernan är en San Francisco-baserad journalist vars arbete har uppträtt i Racked, Refinery29 och Lenny Letter.
