Om du inte äter kelp, saknar din tarm ut
När du tänker på tång, kan du bara föreställa dig en sushi wrapper? Kelp, en stor typ av tang, spricker med fördelar som bevisar att vi borde äta det bortom den Kalifornien rollen. Faktum är att kelp redan finns i massor av saker vi använder dagligen - från tandkräm till glass.
Kelp växer i grunda oceaner (i områden som kallas kelpskogar) och kan nå stora höjder - upp till 250 meter, för att vara exakt. Det finns cirka 30 olika sorter av denna gamla tång, den vanligaste är jätte kelp, bongo kelp och kombu - som står för 21 procent av japanska måltider och föreslås som en orsak till deras över genomsnittliga livslängd.
Nu måste vi alla känna igen de många stora hälsofördelarna med denna mäktiga havsvägg, från dess cancerkämpande egenskaper till den roll det spelar för att balansera hormoner.
Dessa näringsrika fördelar kommer att övertyga dig om att äta mer kelp
Kelp är inte bara en näringsrik tät mat som är låg i fett och kalorier. Vissa studier har föreslagit att kelp också kan ha en kraftfull effekt på viktminskning och fetma, även om konsekventa resultat saknas. Den naturliga fibern alginat som finns i kelp fungerar som en fettblåsare, vilket stoppar absorptionen av fett i tarmen. Kelp är också en fantastisk källa till vitaminer och näringsämnen, inklusive:
- vitamin K
- vitamin A
- kalcium
- järn
- magnesium
Men vad det här superfoodet verkligen utmärker sig är dess jodinnehåll. Faktum är att det är en av de bästa naturliga källorna till jod som finns, vilket ger det superhjältehormonbalanseringsförmåga.
Mineraljod spelar en avgörande roll för att producera sköldkörtelhormoner, hantera ämnesomsättningen och hjälpa kvinnlig kropp i en hälsosam graviditet. Å andra sidan kan en brist i detta viktiga mineral spela en roll i sjukdomar och störningar som polycystisk ovariesjukdom, prostata störningar, sköldkörteln, autoimmuna sjukdomar och till och med diabetes. Eftersom kost är den exklusiva källan till kroppens jodinnehåll är det viktigt att uppmärksamma livsmedel som är höga i detta mineral.
Forskning har också visat att kelp kan ha kraftfulla cancerbekämpningsmöjligheter, särskilt mot bröst- och tjocktarmscancer. Dess höga nivåer av antioxidanter bekämpar inte bara fria radikaler, men kan hjälpa människor med diabetes och fungera som ett kraftfullt antiinflammatoriskt medel.
7 kreativa sätt att äta kelp
Visst, kelp gör en stor tång sallad och går bra med sushi - och hej, du får din omega-3 på. Men det finns faktiskt många fler sätt att införliva en hälsosam dos kelp i din diet.
1. Få din nudelfix, låg-carb-stil
Kelpnudlar är läckra och kan lätt hittas i livsmedelsbutiker, hälsokostaffärer som Whole Foods, eller köps online på Amazon. Försök byta ut din pasta för det här alternativet med lågt carb, eller använd dem för att skapa en välsmakande kelpnudelsalad.
2. Remix Taco tisdagar med kelp salsa
Visst, det finns salsa verde och pico de gallo, men har du någonsin provat kelp salsa? Företaget Barnacle Foods skapar tre olika typer av denna tang salsa: Sea Verde, Campfire och Original. Bonus: De erbjuder också tangy kelp pickles!
3. Imponera med chips och dopp
Seaweed snacks är crunchy bitar av umami smak. Medan dessa marker finns i de flesta livsmedelsbutiker, kan du också försöka göra din egen hand. Följ detta enkla recept på koreanska stekt kelpflis från Food52.
4. Säsong med tång
Ett sprinkling av kelp kryddor kan ta dina rätter till nästa nivå. Dessa kryddor är tillgängliga - från Amazon till Braggs version. Finns i praktiska shakers, de gör ett bra smaktillskott till din rör-frys, marinader och till och med popcorn!
5. Fira med soppa eller sallad
Vad sägs om en soppa med den tangsallad? Ett av de vanligaste sätten att använda kelp är i soppor. Oavsett om du gör en kelp lager eller Miyeok-guk (tång soppa), kelp-infused soppor är ett utmärkt sätt att få en skål full av näringsämnen. En skål med miyeok-guk är också en koreansk födelsedagstradition, fungerat som en tröttande påminnelse för barn att uppskatta sin mors kärlek och vård. (Vissa säger också att det serveras efter graviditet på grund av dess höga näringsvärde.)
6. Kraft med pulver
Ett enkelt sätt att börja äta kelp är att köpa bekvämt kelp pulver. Detta näringsämne pulver kan användas i en mängd olika dina favorit recept. Lägg till den i din favoritmorgonsmoothie, mixa i salladsdressing, eller gör kelpte.
7. Spice upp en hälsosam efterrätt
Blanda sakerna med att göra havsintresserade efterrätter! Prova detta recept på kelp morotkaka, piska upp tångpudding, eller baka några tångspetsiga kakor.
Håll din kelp naturlig
När det gäller att konsumera kelp är det bäst att göra det i sin naturliga form. (Om du är orolig för strålning, vet du att det inte finns någon indikation på radioaktivitet i USA: s kustvatten sedan sommaren 2016.) Kelptillskott kan komma med några allvarliga hälsorisker och alltför stora mängder jod kan skada sköldkörteln.
FDA rekommenderar ett dietiskt intag av 150 mikrogram (mcg) jod per dag. Ett pund råkelp kan innehålla upp till 2500 mcg jod, så se till att du läser dina paket och äter kelp i måttlighet.
Med de stora fördelarna med denna havsgrönsaker kommer kelp snart att läggas till din meny?
Healthline och våra partners kan få en del av intäkterna om du gör ett köp med en länk ovan.
Tiffany La Forge är en professionell kock, receptutvecklare och matförfattare som driver bloggen Persilja och bakverk. Hennes blogg fokuserar på riktig mat för ett balanserat liv, säsongsbetonade recept och tillvägagångssätt för hälsosamråd.När hon inte är i köket har Tiffany yoga, vandring, resor, ekologisk trädgårdsskötsel och hänger med sin corgi, kakao. Besök henne på hennes blogg eller på Instagram.
