Vad är grejen?
Om potatis är ditt skyldiga nöje kan det finnas ett sätt för dig att få din spuds och dricka dem också.
Även om potatisjuice saknar glamour du jour av populära juiceklammer som kelp och kale, är den fylld med viktiga vitaminer, fytokemikalier och näringsämnen. Potatisjuice sägs bibehålla ungefär hälften av de näringsämnen som en traditionell servering av potatis erbjuder.
Potatis är också mycket alkaliska, vilket kan hjälpa till att minska syreåterflödet och lätta på andra magsjukdomar.
Serverad solo, potatisjuice är inte det bästa valet på blocket. Men med en liten finess - och en juicepress - kan potatisjuice blandas med nästan alla andra vätskor. Detta gör det till ett utmärkt alternativ till juice bar tonics.
Fortsätt läsa för att lära dig mer om fördelarna som potatisjuice har att erbjuda.
1. Det har C-vitaminer
Potatis innehåller drygt 100 procent av den dagliga rekommenderade kvoten för vitamin C. C-vitamin hjälper kroppen att absorbera järn och bilda kollagen i blodkärl, muskel, brosk och ben. Dess antioxidantegenskaper kan också förbättra den övergripande hudhälsan genom att hjälpa till att lindra puffiness, minska irritation och skapa en ungdomlig glöd.
2. Det har B-vitaminer
En en-kopps servering av potatis innehåller cirka 40 procent av ditt dagliga tiamin (vitamin B-1) och niacin (vitamin B-3) intag. Det har också små mängder riboflavin (vitamin B-2) och vitamin B-6.
B-vitaminer är viktiga för att hjälpa kroppen att omvandla kolhydrater till glukos och generera energi. B-vitaminer stöder också hjärnans och nervsystemet funktion, främjar hälsosamt hår och hud och hjälper till att upprätthålla leverhälsan.
3. Det har kalium
Potatis är mycket höga i kalium och innehåller ungefär tre gånger mer av detta viktiga näringsämne än en medelstora orange. Det är cirka 1467 milligram per portion potatis, eller 31 procent av ditt dagliga rekommenderade intag.
Kalium är en elektrolyt som hjälper till att reglera dina kroppsvätskor och stöder muskelfunktionen. Elektrolyter hjälper också dina njurar att filtrera blodtillförseln.
4. Det har järn
Järn är nyckeln till att bekämpa trötthet. Det håller också röda blodkroppar friska och hjälper till att flytta syre i hela kroppen. En en-kopps servering av potatis kan ge cirka 14 procent av ditt dagliga rekommenderade intag.
5. Det har kalcium
Utan kalcium skulle ditt blod inte koagulera, och dina tänder och ben skulle inte vara starka. En servering med potatis med en kopp kan ge cirka 5 procent av ditt dagliga rekommenderade intag.
6. Det har zink
Förutom att hålla immunsystemet frisk, hjälper zink till snabb hastighet sårläkning tillsammans. En 1-kopps servering potatis innehåller cirka 1 milligram zink. Detta är cirka 9 procent av den rekommenderade dagliga tjänsten för män och 11 procent för de flesta kvinnor.
7. Det har vitamin K
Ett fettlösligt vitamin, vitamin K är avgörande för blodpropp och för att förhindra benförlust. Det stöder också transport av kalcium i hela kroppen. Råpotatis innehåller cirka 5 procent av ditt rekommenderade dagliga intag.
8. Och det har antioxidanter också
Antioxidanter och fytokemikalier är nyckeln till att förebygga sjukdom, kontrollera inflammation och minska tidig åldrande. Råpotatis innehåller en mängd antioxidanter i deras färgade kött och hud, nämligen de från karotenoidfamiljen. Detta inkluderar lutein, zeaxanthin och violaxanthin. Faktum är att antioxidantvärdet av hela lila potatis matchar det av spenat eller bröstspiror.
Hur man kommer igång
Rengöring
Oavsett om du går för en kalorifrukterad peruansk lila, en mildt smaksatt Yukon Gold eller de tröstande Idahosna som gräver ditt bord varje Thanksgiving, se till att spuds du väljer för juicing rengörs noggrant.
Du kan använda en svamp eller vegetabilisk borste för att skrubba bort allt överskott av smuts, vilket också kan bidra till att minska bekämpningsmedelsrester på huden. Var försiktig så att du inte skrubbar bort huden. Det är här potatis som fyller näringsvärdet.
Undvik att använda potatis som har:
- en grön tinge, eftersom dessa kan vara alltför höga i den naturliga pesticid-solanin
- gröna groddar
- mörka fläckar
Skärande
Potatis är cirka 80 procent vatten, så du kommer att kunna få en betydande mängd juice från bara en eller två medelstora spuds.
När du har skurit potatisarna i kilar har du val att göra: Användar du massan eller kastar den ut? Om du inte vill hantera potatismassa ska du hålla dig till en juicepress.
Men om du inte har något emot att dricka lite massa - eller om du vill spara det för potatispannkakor - välj blandaren.
Du kan grilla potatisarna i en skål och pressa ut saften för hand. Du kommer att sluta med en skål med juice och en skål med massa för att användas senare.
Tjänande
Potatisjuice serveras bäst fräsch. Prova att blanda det i lika delar med andra grönsaksjuicer, som morotsjuice, eller med någon typ av fruktjuice, inklusive äppel eller mango.
Potatisjuice kan också vara en av många ingredienser i en kraftfull grön koncoktion - tänk spinat, kale och gurka.
Om du är en purist, försök att blanda potatisjuice enbart med lite pressad citron eller lime. Det blandar också snyggt med flytande basilika. Här är hälsa!
