Om du använder matolja för att laga mat kan du missa ett antal hälsofördelar som andra typer av olja kan ge.
Perillaolja kommer från en storväxt som växer i delar av Asien, inklusive Kina, Indien, Japan och Korea. Det växer också i Nordamerika, där det är känt av ett antal andra namn, inklusive lila mint, kinesisk basilika och vildcoleus.
Perillaolja används vanligtvis i koreansk mat, och det kan också användas som torkolja eller bränsle. Pressas från rostade frön av växten, lämnar oljan i allmänhet bakom en nutty smak.
Viktigare än smak, oljan har en mycket hög omega-3-fettsyrahalt (mer än 50 procent fettsyra) jämfört med de flesta andra vegetabiliska oljor.
Omega-3-innehållet i perillaolja är alfa-linolensyra (ALA), som du också hittar i linfrö, med lägre mängder valnötter, soja och djurbaserade källor som fiskolja.
Perillaolja innehåller också vitala omega-6 och omega-9 fettsyror. Dessa fleromättade fettsyror är till nytta för din hälsa - särskilt för normal immunförsvars funktion - och har kopplats till förbättrade minnesrelaterade förhållanden.
Det kan hjälpa till med allergier
Hur hjälper perillaolja precis? Tidigare forskning, inklusive en 2013-cellstudie med perilblad-extrakt, visar att oljan kan hjälpa till att stoppa kemikalierna som orsakar allergiska och inflammatoriska reaktioner.
I en studie i 2000 följdes personer med astma i fyra veckor och fick perilätextrakt för att se om deras lungfunktion förbättrades. Resultaten visade att perillaolja kan förbättra luftflödet genom att hämma produktionen av föreningar som leder till astma.
Perillaolja kan också förebygga och behandla en mängd andra tillstånd, såsom koloncancer och minnesproblem.
Tidigare forskning tyder på att fiskolja och vissa vegetabiliska oljor, vilka båda innehåller stora mängder omega-3-fettsyror, kan minska risken för koloncancer.
Detta har lett forskare att testa effektiviteten av perillaolja, som har ännu mer omega-3 fettsyrahalt. I en studie av råttor från 1994 visade resultat att få en liten mängd perillaolja - cirka 25 procent av det dagliga fettintaget - kan bidra till att minska risken för koloncancer.
Omega-6 och omega-9 fleromättade fettsyror som finns i perillaolja är kända att förbättra kardiovaskulär hälsa och förebygga reumatoid artrit, bland andra fördelar.
Matlagning med perillaolja
Istället för kosttillskott är ett bättre sätt att få dessa friska fettsyror i din kost genom mat och matlagning med perillaolja.
Koreanskt kök gör stor användning av perillafröolja och det är särskilt populärt för grönsaker. Det är en ingrediens i koreanska salladsdressingar, vilket ger dem en jordisk smak.
Om du slutar köpa perillaolja, kom ihåg att hållbarheten är mycket kortare än andra oljor - använd den inom ett år.
Förutom oljan är bladen själva kallad kketyip, populära i koreanska köket. Pickled perilla löv, kkaennip jangajji, är en snabb, kryddig och snygg aptitretare. För en perilla-infunderad krydda kan du koka perilablad och sesamblad i sojasås och sedan spänna. Bladen kan också kastas och kokas i soppor och grytor.
I slutändan, med tanke på de hälsofördelar som är förknippade med perillaolja och dess trevliga smak som matlagningsrediens, kan dess användning vara ett positivt tillskott till din dagliga behandling.
VARNINGPerilfröolja ger många hälsofördelar, men den bör användas med försiktighet på grund av dess möjliga antikoagulationseffekter och potentialen för lung toxicitet.
Kvinnor som är gravida eller ammar bör diskutera användningen av perillaolja med en läkare.
Mer forskning behövs för att fullt ut förstå fördelarna och potentiella biverkningar av perillaolja.
