Översikt
Björnbär erbjuder många hälsofördelar, inklusive:
- full av vitaminer och mineraler som C, K och mangan
- hög i fiber
- kan öka hjärnans hälsa
Hälsa fördelar med björnbär
Söta men tårta björnbär är en sommarklammer. Men fördelarna med dessa bärs skönheter går långt utöver deras smaskiga smak. Björnbär har också imponerande hälsofördelar.
1. De är fyllda med C-vitamin
Bara en kopp råbjörn har 30,2 milligram vitamin C. Det är hälften av det dagliga rekommenderade värdet. C-vitamin är integrerat i kollagenbildning i ben, bindväv och blodkärl. C-vitamin kan också hjälpa dig:
- läka sår
- regenerera huden
- slåss fria radikaler (molekyler som frigörs av toxiner) i kroppen
- absorbera järn
- förkorta förkylningen
- förhindra skörbjälk
Mer forskning behövs, men vissa studier tyder på att C-vitamin hjälper till att minska bildandet av cancerframkallande ämnen i kroppen. C-vitamin verkar som en antioxidant som också kan minska oxidativ stress i kroppen som kan leda till cancer.
2. De är höga i fiber
De flesta människor får inte tillräckligt med fiber i kosten. Det är ett problem: En diet med lågt fiber har kopplats till matsmältningsbesvär som uppblåsthet, förstoppning och magont. Och enligt en 2013-studie kan inte få tillräckligt med fibrer öka risken för hjärtsjukdomar.
En fiber med hög fiber kan hjälpa dig:
- minska kolesterol
- främja regelbundna tarmrörelser
- kontrollera blodsockernivån genom att sakta minska sockerabsorptionshastigheten
- gå ner i vikt genom att du känner dig fylligare längre
- ge bränsle till näring av friska tarmbakterier
För en sådan liten bär är björnbär höga i fiber. En kopp råbjörn har nästan 8 gram.
3. Stor källa till vitamin K
K-vitamin är anledningen till att du inte blöder rikligt när du skär dig själv: Det hjälper din blodpropp. K-vitamin spelar också en roll i benmetabolism. K-vitaminbrist kan leda till benförtunning och benfrakturer. Det kan orsaka lätt blåmärken, tung menstruationsblödning och blod i avföringen eller i urinen.
Bara en kopp råbjörn ger nästan 29 mikrogram - över en tredjedel av det dagliga rekommenderade värdet - av K-vitamin.
Om du tar blodförtunnare, se till att äta en konsekvent mängd livsmedel som är höga i K-vitamin, som björnbär, gröna bladgrönsaker, sojabönor och fermenterade mejeriprodukter.
4. Hög i mangan
Du hör inte lika mycket om mangan som andra mineraler, men det är viktigt för en hälsosam benutveckling och ett hälsosamt immunsystem. Det hjälper också din kropp att metabolisera kolhydrater, aminosyror och kolesterol. Liksom vitamin C spelar mangan en nyckelroll vid bildandet av kollagen. Och enzymet som hjälper mangan bildar kollagen, prolidas, hjälper också sår att läka ordentligt.
Mangan kan bidra till att förhindra osteoporos, hantera blodsockernivån och minska epileptiska anfall.
En kopp råbjörn innehåller 0,9 milligram mangan, nästan hälften av det dagliga rekommenderade värdet. Tänk på att alltför mycket mangan kan vara giftigt.
Det är dock osannolikt att du får för mycket mangan i mängder om du inte har ett tillstånd som hindrar din kropp från att eliminera överskott av mangan, som kronisk leversjukdom eller anemi.
5. Kan öka hjärnhälsan
Att äta bärfrukt som björnbär kan förbättra hjärnhälsan och hjälpa till att förhindra minnesförlust som orsakas av åldring, enligt en granskning av forskning i Journal of Agricultural and Food Chemistry. Granskningen drog slutsatsen att antioxidanter i bärfrukt hjälper till att bekämpa fria radikaler och förändra hur hjärnneuronerna kommunicerar. Detta kan bidra till att minska hjärninflammation, vilket kan leda till kognitiva och motoriska problem som är vanliga med åldrandet.
6. Hjälper stöd för oral hälsa
Enligt en 2013-studie kanske du vill lägga björnbär till din dagliga tandläkare. Studien fann blackberry extrakt har antibakteriella och antiinflammatoriska förmågor mot vissa typer av bakterier som orsakar orala sjukdomar. Forskare varnar mer studier behövs, men föreslår blackberry extrakt kan bidra till att förebygga och kontrollera tuggummi och kaviteter.
Blackberry nutrition information
Björnbär är ett utmärkt alternativ för att tillfredsställa din söta tand om du vill gå ner i vikt eller du är på en låg-carb-ätande plan. En kopp råbjörnbär har bara 62 kalorier, 1 gram fett och bara 14 kolhydrater. Det gör det lätt att lägga till en hälsosam matplan.
Blackberries har också ett lågt glykemiskt index (GI) som kommer in vid 25. GI rankar hur karbhaltiga livsmedel kan påverka ditt blodsockerrespons. En värdering på 55 eller lägre anses vara mindre sannolikt att spika blodsockernivån.
Glykemisk belastning (GL) tar hänsyn till både GI och gram kolhydrater i en typisk servering. GL anses vara en mer exakt bedömning av hur en mat kan påverka blodsockret. Blackberries 'GL är bara 4, vilket är mycket lågt.
Hämtmat
Det finns ett argument att göra för att ringa björnbär en superfood. De är höga i goda vitaminer och mineraler, fibrer och antioxidanter. De är låga i kalorier, kolhydrater och fett. Blackberries är också mångsidiga och lätt att lägga till din kost.
Medan fler studier behövs för att avgöra om björnbär definitivt bekämpar cancer och förhindra hjärtsjukdomar, är forskningen hittills spännande. Vi vet att det finns väsentliga bevis för att stödja en växtbaserad kost för cancerförebyggande samt många andra fördelar.
Njut av björnbär och deras fördelar i en smoothie, en yoghurtparfait eller ovanpå en grön sallad.
