Louise Hendon är medgrundare av Paleo Flourish, Keto Summit och Healing Autoimmune, tre webbplatser som är utformade för att hjälpa människor att använda riktig mat för att ta kontroll över deras hälsa.
Hendon skapar recept som uppfyller Paleo, autoimmune protokoll (AIP) standarder - men låt inte det skrämma dig. Med välsmakande alternativ som paleo-bakade revben med klibbig glasyr, keto biff teriyaki med sesam och kale och AIP chili con carne är det lätt, hälsosam och god mat.
Att göra ändringar i din kost som ett sätt att förbättra din hälsa kan vara lite skrämmande, men mellan Hendons recept och de viktigaste könen som hon delar på sina webbplatser kan du absolut göra det. Nedan berättar hon oss alla om sina favoritdrippar och verktyg för mindre röra och krångel i köket. Nu vill vi ha allt på hennes lista.
Tryckkokare
Jag älskar fortfarande min långa spis, men Instant Pot har varit en spelväxlare! Det gör att förbereda sista minuten-middagar så mycket lättare, och det fungerar underverk med soppor, grytor och roster. Köttet är alltid otroligt ömt på under en timme. Vanligtvis skulle det ta tre till fyra timmar på spisen, eller sex till åtta timmar i långsam spis.
Mjölkskummare
Om du älskar paleo eller keto kaffe - den typ som är gjord med ghee eller smör, och kokos eller MCT olja - en mjölkskum är en måste-ha-enhet. Så här gör du det perfekta fettkylda kaffet. Få ett av dessa billiga små verktyg för arbete och hemma. Du kommer inte att vara ledsen!
Oljeplattform
Rengör en snap med detta snygga köksredskap. Sautering är ett snabbt sätt att laga mat samtidigt som smakerna är levande, men det gör också en stor oljig röra över din matlagningsyta. Att lägga denna oljeplattform över din panna medan du lagar mat, håller oljan av bänkskivor, matlagningsytor och du! Jag älskar skärmen från OXO. Det är lätt att använda och har ett vikningshandtag.
Kaffekvarn
Det bästa med en bra kaffekvarn är dess mångsidighet. Du kan använda den för att mala upp alla slags saker i köket. Jag använder min för att mala chia och linfrö för en finare mjöl eller måltid. Eftersom jag oftast bara gör en liten mängd kan det vara svårt att göra i en vanlig matprocessor eller mixer. Jag gillar Krups-slipmaskinen för pris och hållbarhet.
Kockens kniv
En bra kockkniv är värt sin vikt i guld. Att skära grönsaker, frukt och kött är en stor del av att förbereda hälsosamma måltider. Och det är så mycket snabbare och lättare med en högkvalitativ kniv. Det är också säkrare på dina fingrar. Det finns flera utmärkta märken, men jag gillar verkligen Victorinox.
Silikon muffinspanna
En silikonmuffinpanna är ett annat praktiskt verktyg för lättare rengöring. Jag gillar att hålla muffins i kylskåpet för en snabb frukost eller mellanmål, vilket gör hela matlagningen enklare. Oavsett om jag piskar upp ägg eller mandelmjölkmuffiner, silikonmuffinpannor popar dem lätt ut utan några fasta bitar eller röra.
Matlagningstangar
När jag gör biff, fläskkotletter eller kycklinganbud, är ett bra par koktångar det bästa sättet att skarpa upp vissa delar av köttet utan att släppa någonting. (Det är ett knep jag fick från Gordon Ramsey när jag lärde mig att laga fläskfilé.) Se till att du får tang med gummi eller silikon grepp så att de inte blir heta och bränner dig om du lämnar dem i pannan.
