Att hålla blodsockernivåer under kontroll är viktigt för personer med diabetes. God kontroll kan bidra till att förebygga eller sakta ner komplikationer av diabetes, såsom nerv-, ögon- eller njurskador. Det kan också hjälpa till att rädda ditt liv.
Ingen vet exakt varför höga glukosnivåer orsakar komplikationer hos personer med diabetes, men att hålla glukosnivåer så vanligt som möjligt kan rädda ditt liv, enligt American Diabetes Association.
Tillagda sockerarter, såsom vitgranulerat socker och honung, ligger nära toppen av listan över livsmedel som kan orsaka blodsockernivåer till spik. Men påverkar alla tillsatta socker på samma sätt blodsockret?
Hälsofördelar med honung
Forskare har studerat många potentiella fördelar med honung, från hur en aktuell applikation kan hjälpa till att behandla sår på fördelar för kolesterolhantering. Vissa undersökningar har till och med undersökt huruvida honung kan användas för blodsockerhantering.
Till exempel fann en 2009-studie att regelbundet konsumtion av honung kan ha positiva effekter på kroppsvikt och blodlipider hos personer med diabetes. Emellertid observerades också en signifikant ökning av hemoglobin Alc.
En annan studie visade att honung orsakade ett lägre glykemiskt svar än enbart för glukos. Dessutom har honung antimikrobiella och antibakteriella egenskaper, och är en källa till antioxidanter, som alla kan gynna människor med diabetes.
Betyr detta att det är bättre för personer med diabetes att konsumera honung istället för socker? Inte exakt. Båda dessa studier rekommenderade mer fördjupad forskning om ämnet. Du bör fortfarande begränsa mängden honung du konsumerar, precis som du skulle socker.
Honung vs socker
Din kropp bryter ner maten du äter till enkla sockerarter som glukos, som den sedan använder för bränsle. Socker består av 50 procent glukos och 50 procent fruktos. Fruktos är en typ av socker som bara bryts ner i levern. Fruktosintag i sötade drycker, desserter och livsmedel med tillsatta sockerarter är förknippade med många hälsotillstånd. Detta inkluderar:
- viktökning
- fetma
- fet leversjukdom
- förhöjda triglycerider
Honung består också mest av socker, men det är bara 30 procent glukos och 40 procent fruktos. Den innehåller andra sockerarter och spårämnen, vilka bin upptar medan pollinerande växter. Dessa kan vara till hjälp för personer med allergier.
Honung är lägre på glykemiskt index (GI) än granulat, men honung har fler kalorier. En matsked honung kommer in vid 64 kalorier, medan 1 matsked socker innehåller 48 kalorier, enligt U.S. Department of Agriculture.
Använd mindre för mer smak
En av de största fördelarna med honung för personer med diabetes kan bara vara i sin koncentrerade smak. Det betyder att du kan lägga till mindre av det utan att ge dig smak.
Det rekommenderas att personer med diabetes behandlar honung som alla andra tillsatta socker, trots de eventuella hälsofördelar som är förknippade med det. American Heart Association rekommenderar att man begränsar tillsatta sockerarter till högst 6 teskedar (2 matskedar) för kvinnor och 9 teskedar (3 msk) för män.
Du bör också räkna dina kolhydrater från honung och lägga till dem i dina dagliga gränser. En matsked honung har 17,3 gram kolhydrater.
